腊鸭

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腊鸭腿的做法腊鸭腿怎么做好吃腊鸭腿的家常1.原料2.原料3.原料4.香芋去皮，切成小块，香菇洗净，切片5.腊鸭腿放入锅中，加水煮10分钟6.煮过的腊鸭腿切块7.在砂锅中放入腊鸭腿8.放入姜片9.放入黄酒10.倒入清水，大火烧沸后，转小火加盖慢煲30分钟。11.然后将芋头块放入12.将香菇放入13.再加盖小火煲20分钟，最后调入盐、糖，撒入香菜末即可2，腊鸭腿怎么做好吃先用热水浸泡半小时切小块焯水两三分钟捞出下姜葱蒜爆炒加入料酒起锅！1.先烧开水，将洗干净的鸭腿放进去煮一下，10分钟拿出来切块，将芹菜切...

腊鸭腌制方法及过程:rnrn鸭腿10只，糖10g，咸菜盐55g，白酒10g，胡椒粉12g,用棉线将鸭腿绑好，挂在阴凉通风处,倒入腌制好的鸭肉，翻炒出油,腊鸭的营养价值和功效:能有效滋阴补血，益胃生津，清热健脾，脂肪含量适合人体吸收,趁热浇在鸭腿上,准备好鸭腿干和土豆，将鸭干剁成小块备用,晒干的腊鸭好吃如下:n食材:干鸭腿300g，土豆300g。1、腊鸭的腌制方法过程腊鸭的营养价值及功效1。腊鸭腌制方法及过程:rnrn鸭腿10只，糖10g，咸菜盐55g，白酒10g，胡椒粉12g。rnr将鸭腿洗净，沥干水分。...

腊鸭的做法有哪些配方肉鸭5只，食盐300克，硝酸钠1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。工艺肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏，斩去翅尖脚爪，清水洗净沥干，从净鸭背部剖开，在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀，擦抹于鸭体内外，入缸腌7天左右，其间上下翻动1～2次，取出用清水洗净，挂晾于通风干燥处或日晒。晒干的鸭送进熏房，用糠壳、木屑或干果壳作烟料，连续熏30小时，至每只鸭呈现烟熏黄色即可。成品蒸、烤食用均可，颜色红褐、味道香醇，咸甜适口。五香腊鸭。具体做法如下：1、首先把鸭子的内脏去掉...

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湖南的冬天，简直就是腊味的世界，各家各户的阳台上、厨房里，到处都是各种腊味的身影，湖南人的腊味可不仅仅是腊肉，腊猪头呀、腊鸭子呀、腊猪尾巴呀...简直无所不腊,湖南的冬天，简直就是腊味的世界，各家各户的阳台上、厨房里，到处都是各种腊味的身影，湖南人的腊味可不仅仅是腊肉，腊猪头呀、腊鸭子呀、腊猪尾巴呀...简直无所不腊。1、腊鸭的做法腊鸭怎么做1、将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。2、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。3、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。4、再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并...

腊鸭的做法1.将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。3.从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。5.再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。6.用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上。7.第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时，至鸭咸味已淡为度，方可起盆上棚在日下曝晒。8.晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整...