牛肉切法

2.如果你切丝，看着肉的纹理，沿着它切,3.当肉比较大的时候，试着把肉和蔬菜切成小块,把切好的牛肉(逆着纹路切)用调料、酱油、料酒之类的腌制一会儿,猪肉和鸡肉是顺纹切的，因为牛羊肉的纤维是粗糙的，不规则的顺纹,4.牛肉烹饪技巧,所有的牛羊肉都是横着切的,肉，切大一点。1、牛肉怎么切1。其实只要稍微用力就能把膜撕下来，不过用刀帮忙更方便。最好是用一把锋利的刀，左手拿着膜，右手拿刀。所有的牛羊肉都是横着切的。猪肉和鸡肉是顺纹切的，因为牛羊肉的纤维是粗糙的，不规则的顺纹。2.首先你要明白你想怎么做炒、爆等火速的...