出酒率

传统酿酒葡萄酒出酒率(按50度计算)一般玉米65%左右，大米85%左右,由于传统的酿酒工艺复杂，机械化程度不够，传统的酿酒必须有专业有经验的酿酒老师跟随，并根据食物的量一次性请合适的工人做酒,新技术酿酒出酒率(按50%计算)一般玉米75%左右，大米95%左右,新工艺酿酒技术易于掌握，一人即可操作。1、酿酒是怎么酿的?中国传统酿酒工艺流程如下:碎粮→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→包装培菌→拌粮→桶发酵→蒸馏→成品酒。新工艺酿酒工艺流程:粉碎粮食-加水加曲发酵-蒸馏出酒。由于传统的酿酒工艺复杂，机械...