仁信双皮奶

大良仁信双皮奶的制作方法双皮奶主料牛奶500克蛋清3个细砂糖35克辅料香草精几滴双皮奶的做法1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里5.这时表面形成的奶皮留在小碗底6.3个蛋白和蛋黄分离7.蛋清搅散8.牛奶里加入细砂糖，香草精9.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉10.把牛奶和蛋清搅拌均匀11.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面12.盖上盖子(没...

据说仁信双皮奶的创办人董和他的父亲董小华在顺德大良白石村以养牛为生，跟着父亲做牛奶,双皮奶的奶味更浓，吃的时候奶皮明显有层次感，口感爽滑可口,他们试了一次又一次，做出了最初的双皮奶据说仁信双皮奶的创办人董和他的父亲董小华在顺德大良白石村以养牛为生，跟着父亲做牛奶。1、双皮奶为什么叫双皮?据说仁信双皮奶的创办人董和他的父亲董小华在顺德大良白石村以养牛为生，跟着父亲做牛奶。大良附近多丘丘陵，水草茂盛，大良本地养的水牛产奶少，但质量高，水分少，油脂大，特别香。所以大良水牛奶很受欢迎，水牛养殖一直很红火。但那时候...