竹笋做法

竹笋有几种做法晒干还有腌制……你说的应该是春笋，皮的处理不是削。皮要用手一层一层地剥，只剥硬的长了绒毛毛的部分，嫩的皮叫笋衣（干笋衣烧肉是极好吃的），皮剥干净后，用刀把下面硬的部分砍掉（通常大家都是把这部分扔掉，我的做法是拿这部分当煲汤的配料用，有意想不到的清香味）。春笋在做之前都要经过盐水煮几分钟，不处理的话会涩嘴，煮过放凉水中冲洗后再浸泡。要炒肉就先切成片再煮。鲜春笋炒肉：瘦肉切成薄片，拌上嫩肉粉。准备点黑木耳、青红椒片做配料。温油下瘦肉片滑炒散，加点黄酒（个人感觉黄酒比料酒好），把之前处理好的春...

先去壳竹笋腌好的竹笋，切好，洗干净，煮熟，晾凉，然后放入水泥池中腌制,你可以很容易地把竹笋的硬壳剥掉，把竹笋切成条状备用；锅里烧开水，舀一勺白糖到锅里，搅拌均匀,竹笋很好吃，营养价值不容忽视,加工时，应将鲜竹笋去壳洗净，切成5-6厘米长的竹笋或3-4厘米长的去节竹笋,洗去泥野竹笋，用刀从笋尖到笋根垂直切开,凉拌竹笋1的做法。1、竹笋的做法凉拌竹笋1的做法。洗去泥野竹笋，用刀从笋尖到笋根垂直切开。你可以很容易地把竹笋的硬壳剥掉，把竹笋切成条状备用；锅里烧开水，舀一勺白糖到锅里，搅拌均匀。2.大火烧开后，将切...