广东山坑螺怎么抓

中国南方的山坑螺属于沟蜷科和短沟蜷科，目前市场上比较被认可的是广东沟蜷，其次是广西沟蜷和越南沟蜷，广东沟蜷也就是广东山坑螺个头最大，市价最高，节假日可达50元一斤。山坑螺主要生长在溪流中，水质要求很高，同时水质的含氧量要求也非常高，这就使得目前的山坑螺在环境污染后越来越难匿得踪影。1、山坑螺怎么炒好吃？家常爆炒山坑螺，做法如下：山坑螺先养了一天，让其把杂志吐完，用老虎钳将螺的尾部夹断，夹得越深，吸得越容易，大约夹去3毫米左右；准备材料，紫苏，洗干净，切丝备用；蒜头约五～七粒，蒜头多点会香一点；豆豉，（广东...