怎样蒸螃蟹不掉腿

怎么蒸蟹子腿不掉呢蒸螃蟹蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流。买回的螃蟹要当天吃才香，放两日，螃蟹饿瘦了，不好吃。大闸蟹最经典的吃法其实是蒸，其他的，都是糟蹋，煮螃蟹也不好。蒸之前先要清理，可以放在水盆里或者在流动水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，边边角角都刷洗干净了。一定要小心哦，不要被螃蟹“吃”掉，所以如我一样，就这样五花大绑地刷螃蟹吧，虽然比较费力，但是安全。螃蟹清理干净后，在蒸锅中放足量水大火烧开，然后放入螃蟹蒸熟即可。话说简单，其实也有要点——螃蟹根据个大小，8-10分钟即可，最大的蟹15分钟...

做饭的时候螃蟹，掉脚跟螃蟹年纪大了嫩了有关系,绑腿蒸是把大闸蟹的钳子和八条腿绑在一起，这样大闸蟹即使在高温蒸的时候，也不会出现掉脚的自保条件反射行为,这样蒸出来的大闸蟹不仅蟹脚完整，而且蟹黄或蟹膏也不会溢出来,太嫩螃蟹更容易掉脚，经常蒸螃蟹-0,蒸螃蟹不掉脚的窍门是先把螃蟹杀了再蒸。1、煮螃蟹为什么掉腿怎样蒸螃蟹不掉腿做饭的时候螃蟹，掉脚跟螃蟹年纪大了嫩了有关系。太嫩螃蟹更容易掉脚，经常蒸螃蟹-0。操作方法如下:准备材料:螃蟹2000g，盐5汤匙，水适量。1.第一步购买螃蟹，取下绑腿的橡皮筋，清洗干净，如...