炸着

3.油温六成热后，煎至蘑菇,1.准备蘑菇，最好带厚肉的,1、蘑菇洗净撕成小块,当蘑菇为金色时取出,加蛋黄会变软蘑菇,蘑菇要提前泡水，一定要把蘑菇中多余的水分挤出来,如果只加面粉，油炸的蘑菇会变软，而只加淀粉的蘑菇会变硬，只有两者中和油炸的蘑菇硬度适中，酥脆可口。1、怎样炸蘑菇又脆又酥如何做炸蘑菇好吃1、食材:蘑菇200g、鸡蛋2个、面粉100g、素汤150g、植物油500g(实际用量约50g)。姜片、精盐、黄酒、香油各适量。2.蘑菇洗净，沸水焯一下，捞出沥干。3.炒锅用油烧热，放入姜片炒熟，放入米酒、素汤...