川味辣椒油

川味辣椒油的做法步骤图川味辣椒油怎么做辣椒料：干辣椒250克，花椒10克，熟芝麻80克。熬油用料：菜籽油1000克（以下可选：八角2粒、桂皮1小段、草果1个、花椒、葱姜）1、干辣椒冲洗干净晾干。不喜欢水洗的，可用厨房纸将辣椒表面的浮尘擦干净。2、干锅不放油，小火将辣椒进一步炒干。3、干辣椒盛出剪段。川菜做法大全4、炒锅放少许油，小火将干辣椒段炒至微微有点脆，然后用料理机将辣椒段打碎（这一步能手捣碎更好）。5、将辣椒碎、熟芝麻和炒香的花椒粒放入耐热盆中，搅匀。6、炒锅坐油，下香料和葱姜小火熬出香味。7、...

成都做的辣椒面，一般不是一种辣椒做的，其中朝天椒是麻辣口味的主要元素，二井条椒是风味的主要元素,辣椒油的原料是干辣椒和菜籽油，比例约为1:5；2.将干辣椒放入小锅内，小火翻炒至香气四溢待用；3.将炒好的干辣椒放入石臼中，滚成辣椒粉,川味麻辣油一定会让你的手艺长进。1、川味辣椒油的做法1。干红辣椒用蒜窝捣碎，成面时备用。2.花椒籽分别用蒜窝捣碎，做成面条的时候备用。3.芝麻做好了。4.取一个耐高温的小碗，依次放干红辣椒面和辣椒面。5.加芝麻。6.加入盐，搅拌均匀。7.放在锅上，倒入适量花生油，油热冒烟后关火...