新派粤菜

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粤菜用料广、菜式变化多，有传统粤菜和新派粤菜，主要有：化皮乳猪，龙虎凤，烩五蛇，香肉煲，虎爪伴金龙，五彩酿猪肚，五彩炒肉丝，五柳炸蛋，竹笙川虾扇，煎酿三宝，双鸽吞翅，脆皮炸子鸡，缤纷花姿片，雀巢鸳鸯柳，花雕肥鸡，上汤禾花雀，杏元凤爪炖水鱼，大良炒牛奶，香煎禾虫，东江酿豆腐，黄埔炒蛋，白云猪手，冰冻西瓜盅等等广东菜被称做什么,一、菜系的形成广东地处东南沿海，气候温和，物产丰富,广东菜取料之广，为全国各菜系之最粤菜的菜谱有,香港地区菜也应属广东菜系范畴,广东菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成,近年来，...