腊猪

猪脚先用高压锅炖20分钟，然后捞出来过一下冷水，控完水，再拿来红烧，这样做出来的猪脚会很好吃。炖好的猪脚捞出来，放冷水里泡两三分钟，就可以捞起来控水，这样做出来的猪脚会更筋道爽滑，谢谢邀请，我认为腊猪脚要好吃，直接关系到它的制作方法与食材，我认为要选上好的猪脚，我们这边有农户养的猪不喂饲料的，这样的猪肉吃起来更有营养而且口感也很好，制做腊猪脚，首先把它的毛拔干净，再放上盐擦盐巴要多一点，然后在火塘里烧火，用甘蔗皮和橘子皮烧，放到上面熏制一两个星期，熏制的时候，猪脚可以包一层纱布，避免苍蝇进去，这样做出来的...

广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列。大家好，我是湖北乡村小芳，很高兴来回答您的问题，腊猪头皮太硬怎么煮，腊味分为，腊肠，腊肉，腊鸭，腊猪蹄等等，广东的腊味优势在于纯天然晾晒而成，一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法，腊猪头皮太硬，是因为肉经过盐的腌制，长期风吹阴干通风蒸发水分造成的。1、怎么做广东腊肉？您好朋友。广东腊味是广东一带传统风味名菜，属于粤菜系列，一般是秋天时制作为主，故广东人有此说法:秋风起吃腊味。腊味分为，腊肠，腊肉，腊鸭，腊猪蹄等等，以腊肉为例，大多数广东人都会自制腊肉，每家做...