潮州人怎么做鹅汤

这样做老鹅汤，第一，宰杀鲜活的老鹅脖子与头连接处下刀放血，血要用碗接住备用，第二，开水烫毛拔毛，第三，清出鹅嗉子不要，内脏鹅肝，鹅心，鹅肠，鹅胗，清洗干净留用，第四，鹅剁小块鹅肝，鹅心，鹅肠，鹅胗加料酒葱姜片一起焯水去腥，第五，高压锅中放老姜片，花椒干辣椒段和焯好的鹅肉及内脏放入盖上盖子压，第六，鹅血放入开水中汆熟，最后把压熟的鹅肉内脏及血一起放入大汤盆中，上再放少许香菜即可。1、怎么做老鹅汤？怎么做老鹅汤？这样做老鹅汤，第一，宰杀鲜活的老鹅脖子与头连接处下刀放血，血要用碗接住备用，第二，开水烫毛拔毛，第...