3.将洗净的猪蹄放入冷水锅中，烧开后继续煮5分钟以上,每只猪蹄都涂上厚厚的酱，就完成了,4.将猪蹄捞出，用流水冲洗干净,将猪蹄泡软，洗净，沥干水分,提前三个小时把猪蹄泡在水里拔毛,炖猪蹄肥而不腻，色泽青黄，草木清香浓郁，味道纯正自然,主要原料有猪手、黄豆、干辣椒等,炖猪蹄的做法如下:1,炖猪蹄是一道菜。
炖猪蹄是一道菜。主要原料有猪手、黄豆、干辣椒等。，既好吃又有营养。猪蹄异常软烂，肉色红润诱人，自然香甜，酱香浓郁。这道菜有助于增进食欲，滋养肌肤。炖猪蹄肥而不腻，色泽青黄，草木清香浓郁，味道纯正自然。它可以滋养和帮助恢复体力。
猪蹄四只(剁碎成小块)，黄豆一碗，白酒两勺，盐两勺，冰糖两勺，桂皮两勺，八角一片，黄豆两颗。提前三个小时把猪蹄泡在水里拔毛。你可以用火把它们烧了，然后把烧过的灰洗掉。冷水煮沸，煮至水沸腾，撇去浮沫，冷水冲洗(冰水更好，这样一冷一热的方式让皮更Q)，煎糖色:小火加入冰糖50g，待慢慢融化，糖油变深时，将煮好的猪蹄倒入锅中快速煎出糖色，中火翻炒三分钟。把颜色包厚，加入。把所有的东西都倒进刚刚用糖煎好的锅里，大火收汁到封面图片的程度(不是→ _→步骤图哈)。每只猪蹄都涂上厚厚的酱，就完成了。
3、清炖猪脚的家常做法炖猪蹄的做法如下:1。将猪蹄泡软，洗净，沥干水分，2.黄豆洗净，用清水浸泡1小时以上。3.将洗净的猪蹄放入冷水锅中，烧开后继续煮5分钟以上，4.将猪蹄捞出，用流水冲洗干净。5.将猪蹄和泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量的葱和姜，6.砂锅一次加足水。7.将砂锅放在炉子上，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1，5-2个小时，8.出锅前撒适量盐调味，盛在汤碗里食用。
