荔浦芋头，荔浦芋头的做法

1，荔浦芋头的做法

可以有芋头排骨煲、椰汁西米芋头露、拔丝芋头等多做法，列举其中一种：芋头排骨煲原料：小排骨、芋头、蒜、调味料、油、水。做法：1、小排骨洗净，拌入调味料腌制10分钟，再用热油炸至上色捞出；2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸后捞出；3、用油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料和清水烧开，改小火煮20分钟；4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软后，汤汁收至稍干时即可。做法在菜谱书中即可找到。

荔浦芋头的做法

2，荔浦芋头怎么做好吃荔浦芋头的家常

将荔浦芋头切成差不多大小的块，锅里放大约一碗半水，拿个盘子扣在锅中，盖住水（这是为了防止蒸汽把红薯弄湿，蒸出来的红薯口感不好且不易熟透），然后把红薯沿着盘子周围贴锅放，盖上盖子，点火。等水开了，转小火再蒸个25—30分钟就差不多了~ 但荔浦芋头块的大小决定了蒸红薯的时间，只要你拿筷子能扎透红薯就熟了！！小提示：在烹制之前，将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。

荔浦芋头怎么做好吃荔浦芋头的家常

3，荔浦芋头的做法

芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 · 操作: 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。绿豆沙酿香芋原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；将芋头泥搓成丸子状，备用；锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。如果吃甜品，推荐翻沙芋头。　　把芋头切成块，怎么比喻好，两个麻将大小的块。　　把芋头先用慢火炸黄，炸到表面发黄，外焦里粉。　　装碟，晾凉，然后在上面狂撒白糖。　　就是广东号称翻沙芋头了。　　特甜，也还好吃。

红烧，或配肉烧

荔浦芋头蒸

荔浦芋扣肉制作方法将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃

荔浦芋头的做法配　　料: 芋头、腊肉盐、鸡精、蚝油、香油 ·操　　作: 1、将芋头洗净切成丝，放入盐、鸡精、香油拌匀；腊肉切成丁； 2、将拌好的芋头丝放入器皿中，撒上腊味，上笼蒸8-10分钟； 3、坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

荔浦芋头的做法