在上海比较正宗的小吃店，一般很多都是菜饭，有的有腊肉，有的没有,做饭可以定时完成,锅里炸的菜饭太油了，不太喜欢,用米饭盖住炒菜,然后插入电饭煲，开始做饭,今天的介绍是培根菜饭,我还是喜欢用电饭煲做饭菜饭省时省力,菜饭第一步的做法，胡萝卜切丁，放入油中煸炒,放电饭锅做饭,放电饭锅做饭。
主料腊肉、上海绿适量、大米适量、辅料适量、葱花适量、盐适量、腊肉适量菜饭步骤1原料示意图如图。青菜切碎，姜磨碎，大葱切碎，腊肉切丁。3锅里放一点菜籽油，炒腊肉丁。4加入姜、葱和瘦肉，一起翻炒均匀。5倒入青菜，关火。6.将洗净晾干的大米搅拌均匀。放电饭锅做饭。
你可以的。我有时间的时候经常在家做。锅里炸的菜饭太油了，不太喜欢。我还是喜欢用电饭煲做饭菜饭省时省力。先把米洗干净，泡20分钟左右。然后准备青菜，切成小块。最后，如果家里有腊肉或者熏肉，就把它们切成小块。如果没有，也可以用火腿肠代替。其他东西可以根据个人喜好添加。我一般会准备一些四季豆，和玉米粒放在一起。泡好米后倒掉水，把刚准备好的材料放进去稍微搅拌一下。然后加水，记住，水一定要少，因为米饭已经泡好了，还有蔬菜等东西带水，所以做饭的时候比平时少很多。根据自己的口味加一点盐，不然会很没味道。然后插入电饭煲，开始做饭。电饭锅跳到保温位置时，往里面敲一个生鸡蛋，轻轻搅拌。这个时候，鸡蛋很快就熟了。然后让它保温一会儿，饭就好了。也不加鸡蛋，只是告诉你以后做蛋炒饭也可以这么做，呵呵。
蔬菜炖之前用油和盐炒一下，可以抑制其变色，但营养还是会流失。维生素在高温下不稳定，要分解。所以，如果营养不流失，颜色不变，建议最后放蔬菜。菜饭第一步的做法，胡萝卜切丁，放入油中煸炒。第二步:牛肉切丁，洗净，用料酒腌制。第三步。胡萝卜卷心菜炒牛肉丁。第四步:糙米洗净，稍微浸泡一下。第五步。用米饭盖住炒菜。做饭可以定时完成。第六步:把米饭从锅里拿出来。
4、咸肉 菜饭的家常做法在上海比较正宗的小吃店，一般很多都是菜饭，有的有腊肉，有的没有。这种上海咸饭味道独特，香气馥郁，今天的介绍是培根菜饭。简单蒸半小时咸鲜，主料:腊肉适量、上海青米适量、辅料:葱花适量、盐适量、腊肉适量菜饭做法步骤:点击查看大图。1.原料图如图所示，点击空格查看大图。2.青菜切碎，姜磨碎，大葱切碎，腊肉切丁，点击空格查看大图。3.锅里放一点菜籽油，炒腊肉丁，点击空格查看大图。4.加入姜、葱、瘦肉，一起翻炒均匀，点击空格查看大图。5.倒入青菜，翻面关火，点击空格查看大图。6.将洗净晾干的大米搅拌均匀，放电饭锅做饭。小贴士
