阳春面做法，阳春面怎么做

1，阳春面怎么做

煮阳春面的制作材料：主料：面条(标准粉)150克辅料：小白菜20克, 调料：大葱10克,盐2克阳春面的做法： 1.　小白菜净，切段放在碗中备用； 2.　面条放入开水中煮熟； 3.　小白菜放入煮面水中烫熟； 4.　锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中； 5.　放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可

阳春面怎么做

2，阳春面的做法是什么

阳春面又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。

阳春面的做法是什么

3，阳春面最好吃的做法

[原料]鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。 [制法] (1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。 (2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。 (3)将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。 [营养特点]汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。

所谓阳春面就是白面加葱花，看过功夫熊猫吗？叫做没有调料的才是最好的

猪筒子骨熬的汤，劲道的面，香葱。烧水，水要多一点，下面，少许硬一点。

吃阳春面的地方多了如果要推荐好的你可以去光明村吃淮海中路那里的一直排队（不多大多都是去吃鸡汁馄饨的）这是上海一种特别家常的面食。我特别喜欢吃。味道以咸鲜为主。做法简单有点象庙会里担担面的做法。制作方法： 1、把香菜和葱切成碎末放在碗里，倒上香油、酱油、盐、鸡精 2、水开后煮面条（要用龙须面），锅开后1至2分钟龙须面差不多就熟了。先把开了的免汤浇在放好佐料的碗里，差不多要半碗汤，然后把面条从锅里挑起来s型放在碗里( 就完成了。吃的时候用筷子打散了就行了。阳春面虽然好做，但要做好吃并不容易，因为阳春面的主料配料都很简单，方法就是简单得煮。所以本人的经验是香油要多放，盐也可以多放一点，酱油是最难把握的放多发苦，放少味道出不来。(瓷勺多半勺)浇佐料的汤一定要滚开的。如果是做早点可以卧一个鸡蛋，这样比较有营养。上海人在吃阳春面的时候，如果家里又作好的排骨、牛肉、火腿这一类的肉食可以在面条做好的时候放在上面，（千万不能和面条一起煮）就成了排骨阳春面、牛肉阳春面和火腿阳春面了。到了青蒜下来的时候可以把葱环成青蒜。喝一口汤，嘴里嚼着香菜和青蒜，那味道别提多鲜爽可口了。

阳春面最好吃的做法