西餐前菜，西餐的前菜在哪里

本文目录一览

1，西餐的前菜在哪里
2，西餐前菜有哪些
3，西餐前菜是什么
4，在西餐店里前点是那些菜
5，西餐的前菜有什么

1，西餐的前菜在哪里

功德林素菜馆西餐前菜来月经不能吃什么菜

西餐的前菜在哪里

2，西餐前菜有哪些

鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。1、鱼子酱：鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。2、鹅肝酱：鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。3、熏鲑鱼：熏鲑鱼味噌是一道美食，由玉米笋、熏鲑鱼等原料制作而成。4、鸡尾杯：鸡尾杯是西餐中的餐前菜的一种，盛放工具是透明的鸡尾酒杯。5、奶油鸡酥盒：奶油酥盒VolAuvent是法国的著名料理，是由做成碗形的酥脆的派皮包着一些鲜嫩的海鲜或肉类，再倒入香浓的奶油汁而做成。6、焗蜗牛：焗蜗牛，法国经典料理。将专门饲养的优质蜗牛用水煮后取肉，蒜、香料、洋葱用黄油炒过之后再塞进蜗牛壳内用黄油封好后放入专用焗盘里，用烤箱烤熟，连同原焗盘一起上席，一般一盘半打6个，吃时需要配上专用的进餐用具。

西餐前菜有哪些

3，西餐前菜是什么

前餐应该是餐前酒（鸡尾酒）,沙拉，面包，还有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒、焗蜗牛这类小点，汤（清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类（有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤、德式冷汤、俄式冷汤）。味道要以咸和酸为主，用来开胃啰，而且数量要少，质量要高。

沙拉

西餐前菜是什么

4，在西餐店里前点是那些菜

一餐内容齐全的西菜一般有七八道，主要由这样几部分构成：第一，饮料（果汁）、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。第二，汤类（也即头菜）。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。第三，蔬菜、冷菜或鱼（也称副菜）。可使用垫盘两侧相应的刀叉。第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。第五，餐后食物。一般为甜品（点心）、水果、冰淇淋等。最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。

点西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐点菜顺序 1。头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 2。汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。 3。副菜通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4。主菜肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。 5。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。 6。甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7。咖啡饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

浓汤和开胃菜

5，西餐的前菜有什么

即开胃小菜,也叫头盘,有苏格兰烟三文鱼,大虾咯哆,意大利火腿蜜瓜等.

餐前酒（鸡尾酒）,沙拉，面包，蛋类、面包类、酥盒菜

西餐前菜指得是开胃菜，如一些的小食、沙拉、汤、面食都是前菜。 Smoked salmon plate烟熏三文鱼盘 With artichoke heart.served in mixed greens,capers. 配洋蓟块.各种绿叶菜.酸豆和辣根汁 Scallop with honey-orange sauce橙香带子 Scallop, honey, orange, ball peppers 新西兰的带子配上橙香甜椒汁铺在心灵美萝卜上面 Pan-fried pork wontons日式锅贴 Crispy on the bottom and juicy in the middle. Served with home-made plum sauce 猪肉馅料美味多汁的锅贴,配上秘制的梅汁酱 Ball peppers with balsamic香醋渍香蒜甜椒 Ball peppers and garlic with balsamic, olive oil and parsley. 彩色的甜椒和大蒜苗在意大利香醋渍组成美... 西餐前菜指得是开胃菜，如一些的小食、沙拉、汤、面食都是前菜。Smoked salmon plate烟熏三文鱼盘 With artichoke heart.served in mixed greens,capers.配洋蓟块.各种绿叶菜.酸豆和辣根汁Scallop with honey-orange sauce橙香带子 Scallop, honey, orange, ball peppers新西兰的带子配上橙香甜椒汁铺在心灵美萝卜上面 Pan-fried pork wontons日式锅贴 Crispy on the bottom and juicy in the middle. Served with home-made plum sauce猪肉馅料美味多汁的锅贴,配上秘制的梅汁酱 Ball peppers with balsamic香醋渍香蒜甜椒 Ball peppers and garlic with balsamic, olive oil and parsley.彩色的甜椒和大蒜苗在意大利香醋渍组成美丽的开胃菜Mushrooms with lemon sauce柠檬汁腌鲜蘑菇 Mushroom, lemom juice, olive oil and parsley带山野风格的柠檬汁腌新鲜蘑菇展开