2.将泡好的腐竹沥干，逐一蘸上淀粉，放入油锅炸熟,泡腐竹黑木耳，腐竹切段，锅中放油，烧热，加入胡萝卜、黑木耳、腐竹、料酒、酱油、水，翻炒均匀，关火撒上香菜，盛出，这样家常菜烧腐竹就做好了,2.将泡好的腐竹洗净切块,烧腐竹【做法】将食材准备好，腐竹提前泡好待用。
如下:晒成竹:豆腐筋要晒干但不能晒干，容易发霉。把锅盖头上的腐竹片放进烘干房，烘干房里有一个晾衣架，长5米，高1米。并支起炉灶，将晒干的腐竹挂在烘房内，保持火温在60℃。火温过高会造成竹脚烧焦，影响色泽。一般烘烤6~8小时后晾干。每百公斤大豆可加工腐竹60~65公斤。晾干后，头尾排列整齐，可以用塑料薄膜袋做成小袋。腐竹炒五花肉:(1)准备食材:五花肉、腐竹、青红椒、酱油、葱、姜、蒜、食用盐、糖。(2)将腐竹浸泡在水中备用。(3)首先将锅加热，加入适量的食用油。油加热后，将准备好的五花肉片放入锅中翻炒，直至翻炒只变黄。(4)油渗出后，加入少许酱油，继续翻炒，再放入葱姜蒜末。
烧腐竹【做法】将食材准备好，腐竹提前泡好待用。2.将泡好的腐竹沥干，逐一蘸上淀粉，放入油锅炸熟。3.等到腐竹炸脆，捞出备用。4.腐竹切段，小葱，青椒，红椒也切段。5.锅中倒入食用油，预热，放入葱段和豆瓣酱翻炒。6.加入青椒和红椒段。7.加入腐竹，加入姜汁、酱油、十三香调味。8.加入适量的水，煮至味道浸入食材中。9.大火后汤汁浓缩，鸡精调入锅中调味。
3、 烧腐竹的家常做法是怎样的?泡腐竹黑木耳，腐竹切段，锅中放油，烧热，加入胡萝卜、黑木耳、腐竹、料酒、酱油、水，翻炒均匀，关火撒上香菜，盛出，这样家常菜烧腐竹就做好了。具体做法如下:需要提前准备的材料包括:腐竹100g、黑木耳1把、胡萝卜1根、香菜1撮、食用油适量、酱油适量、盐适量，1.干腐竹和黑木耳提前泡好。2.将泡好的腐竹洗净切块，3、锅热，加入适量油，放入胡萝卜翻炒。4、放入黑木耳、腐竹、料酒、酱油和水，继续翻炒，5、关火，加入一撮香菜稍微翻炒。6、填写，完成，注意:泡腐竹一般用冷水，如果想缩短浸泡时间，可以用温盐水。
