甜味花卷这类花卷显而易见就是口味比较甜，面团中加入巧克力、糖、莲蓉、肉松、各种果酱、红枣及我第一张图片中的红豆沙等甜味做出来的花卷，名称还是一样的根据加入辅料来定，可以是莲蓉花卷，也可以是豆沙花卷等。想要做出好看又好吃的花卷，手法也是很重要的，有些人做出来的花卷，看起来都没有什么食欲。
1、做花卷的面应该怎么和？
什么？做花卷的面怎么和？让我想想，这问题真是太简单粗暴了吧，简直不能在高深点花卷，馒头，包子面都是很简单的，面团是一样的，只不过是糖多糖少的剂量了，这些东西对于小邓子来说太小儿科了，不是什么大事情。想要做出好看又好吃的花卷，手法也是很重要的，有些人做出来的花卷，看起来都没有什么食欲，而有些人做出来的花卷造型漂亮，味道也好，这样就是非常成功的接下来小邓子就为大家解说花卷是怎样揉面，怎么做出来好看准备好这些材料中精面粉200克，酵母3克，泡打粉3克，糖10克，水100克，盐2克，葱适量，葱油适量步骤1酵母，泡打粉，糖，面粉这些所有材料称好，步骤2面粉倒在案板上，中间开窝，放入入酵母，泡打粉，糖等(直接放在盆子里也是一样的。
)步骤3然后呢我们慢慢放水，根据面粉的吸水性来适量调节步骤4和成雪花状步骤5揉成光滑的面团，要多揉，就是这样，花卷的面团就和好了，开始下一步动作步骤6用手把面团压扁，然后用擀面杖从中间擀开步骤7要慢慢擀成长方形，步骤8像这样厚薄均匀，形状规矩的样子就擀好了，不要擀的太薄了步骤9面皮上均匀的刷上一层葱油步骤10然后均匀的洒上盐巴步骤11葱花也均匀的洒上去步骤12从一头卷起来步骤13卷好之后把收口那条缝，压在最下面步骤14用刀均匀的切成小剂子，不要切窄了啊，切成馒头一样的大小步骤15这个时候想要花卷好看呢，我们就需要一根，筷子兄弟来帮忙了，用一个根筷子在中间使劲压下去，也不要压断了哈步骤16压好的花卷，捏住两头，向两边拉长一点步骤17拉伸好的花卷，把两头往底下折叠步骤18做好的花卷放在蒸笼里进行发酵，如果发酵温度在30°左右的话，要发酵40分钟，
温度低的话时间要长一点，可能一两个小时步骤19发酵好的花卷，水上锅蒸7分钟就熟了，千万不能蒸太久了，蒸太久，葱花就变黄了怎么样，在我小邓子的介绍下，似乎觉得做花卷不太困难吧，揉面也是相当简单的，花卷做的不好看的同学，其实一根筷子就可以帮你搞定喜欢可以关注我小邓子哟，我的追求就是有美食一起分享，有知识一起传递，共同享受快乐和幸福。
2、做花卷有哪几种方法？
做花卷有哪几种方法？大家好，首先感谢您的阅读支持，我是闽雁南飞，喜欢美食，向往各地的美味佳肴，也从事过多年的面点工作，今天非常荣幸来回答问题，一、什么是花卷？花卷又叫层卷馒头，是中式发酵面点中最基础也是最常见的一种，而发酵是面团在酵母菌的帮助下产生的变化，通常是酵母菌吸收了面团的蛋白质和水分，从而产生大量的气泡，使面团蓬松，达到了面团发酵膨胀的效果。
而花卷是在发酵面团的基础上，通过擀皮、刷油、卷起、不同面片层叠，或者通过加入各种辅料，用双手扭卷或折叠、或通过各种工具制成各种花色和花式形状，产生不同口感，不同视觉效果，风味独特的一种面食，可以说是千变万化，花卷与馒头相似，但为卷状。花卷略带甜味或咸味，亦有制作时掺入麻酱的“麻酱花卷”，可以直接食用，中国南方饮食习惯也可佐以炼奶。
花卷营养丰富，味道鲜美，做法简单，将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。花卷的种类繁多，可根据自身爱好加入调料制作，二、花卷的种类1、油卷类这类花卷是大家做的最普遍的一种，是在擀成面片的表面刷上一层油、盐，再卷起来用面刀切成小段或者再折叠而成的花卷，口味一般是咸香味，也可在此基础上加入葱花、火腿、肉馅、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒油或者芝麻粉等等辅料来增加或改变口味，名称可以随着加入的辅料来称呼，比如葱花卷、五香花卷、芝麻花卷都是这么来的。
