炖猪蹄汤的做法，炖猪蹄炖猪蹄的做法

本文目录一览

1，炖猪蹄炖猪蹄的做法
2，猪蹄汤怎么做
3，猪爪汤怎么做
4，猪蹄汤的最佳炖法

1，炖猪蹄炖猪蹄的做法

食材用料猪蹄2个相克食物花胶1根黄豆1把相克食物盐2茶匙玉米1个相克食物炖猪蹄的做法1.食材图。2.花胶放入冰箱浸泡过夜。3.玉米切段。4.猪蹄切成小块后反复浸泡清洗干净后，将全部食材倒入锅内，加入纯净水。5.大火上汽后转小火一个小时。6.加入盐调味。7.盛出趁热食用。用手机看这道菜做法小贴士1、水量以刚没过食材为准。2、怕腥可以放姜片去除。3、盐最后加入。4、不添加其他调料，黄豆就是最好的调味剂，确保猪蹄的原汁原味。

猪蹄炖莲藕的做法步骤1.猪脚也就是猪蹄，斩大块，去杂质，洗净2.莲藕去皮，洗净，切厚片3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟7.放入莲藕，胡萝卜8.中火煮至莲藕熟9.加盐，料酒，煮2分钟10.加葱花，鸡精即可小贴士临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人少食为好。

炖猪蹄炖猪蹄的做法

2，猪蹄汤怎么做

猪蹄是指猪的四蹄，民间又俗称为猪手与猪脚，由于猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪的含量比一般的肥肉低，而且具有能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性功效，不但是老幼皆宜的健康养生食品，尤其具有美容抗衰老作用，更深受大众的喜爱。1、将切好的猪蹄冷水下锅水，煮开;2.、煮开后往水里加葱段，料酒，继续煮5分钟;3.、煮完5分钟后，把猪蹄捞起来;4、用干净的冷水冲洗猪蹄，把脏东西去掉;5、冲好后把猪蹄放进高压锅;6、再加入洗干净了的姜蒜，八角，桂皮，花生;7、加水没过食材，大火煮40分钟，煮熟后加盐鸡精调味，美味可口的花生猪蹄汤就完成了。小诀窍1、猪蹄最好就是买新鲜的，别买那种冰冻的，冰冻的猪蹄炖好的汤味道很腥;而且猪蹄较难切开，最好就是请摊主帮忙砍开，也比较安全;如果发现猪蹄上有较多毛发需要仔细剔除干净，也可以放在火上烤一下，很容易就去掉了。2、猪蹄凉水下锅后，一定要将浮沫去除干净，最后炖出的汤颜色奶白，肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比较干净，可以倒在汤里一起煲，味道也更加香浓些。3、草果、八角等香料可以很好的去腥，所以汤里不要再加料酒了，香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤，吃花生，最后猪蹄蘸着酱油一起吃，特别特别香哦!

猪蹄汤怎么做

3，猪爪汤怎么做

海带猪蹄汤1、将洗净的猪蹄切成四块，倒入开水锅里煮几分钟，待表面凝固后，捞起猪蹄，将有血水和浮泡的水倒掉。 2、在沙锅里加入足量的水，烧开后加入猪蹄、前一天泡好的白云豆、姜片，用大火熬，水再次开后该用小火炖。 3、猪蹄快炖好时，可加入新鲜的海带丝，也可不加，视个人口味而定。花生猪蹄汤材料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量作法：将花生洗净，备用。猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。最後加入适量的盐即可。猪手莲藕汤猪手两个（猪蹄子，最好是前蹄。我对“猪手”一词的理解就是——猪前蹄^o^）莲藕一段（越胖越好，肥肥的，不要太细的）生花生一大把。葱一根，大料两瓣（八角，就要两三个角就够啦）肉蔻一点。盐一点。1、猪手仔仔细细去毛。因为买来的猪蹄子还是会有毛，怪恶心的。用镊子把毛夹干净。2、猪手从手指中间一劈两半（汗-_-#猪的手指头应该叫什么），一共四半。做开一锅清水，把四半猪手焯一下。3、煲里清水加葱段，大料，肉蔻。把焯干净的猪手下进去煲。花生不要忘了。一起放进去。4、我的个人习惯是加一点茯苓和白术。因为茯苓利尿，安神。白术护肝，利尿，调解免疫力。我的新陈代谢不太好，而且容易失眠。所以比较偏爱。没毛病的人不用加这个的。呵呵。5、煲一段时间，发现汤变得很浓，而且是浅浅的红色。看上去很漂亮。而且猪手也烂烂软软的了。这时候可以把洗干净的莲藕切成段下进去一起炖。不用切得很小很薄。大概2--3厘米的段就可以。莲藕很好熟的。而且也不怕炖过火。6、依口味加盐。不要加味精啦，鸡精啦，那些东西不好。7、好大一锅养颜顺气好喝的汤。搞定。hoho~~

原料：带筋猪爪（猪蹄）一个，黄豆一小把调料：酒，盐，味精，姜片三片，五六粒小茴香准备：1、猪爪洗净，仔细拨除上面的毛，再次洗净。放入锅中加水烧开，当泡沫涌起时开火，倒净水，捞出猪爪洗净待用 2、黄豆隔夜加水浸泡待用，需要时用水冲一下沥干水做法：1、猪爪放入汤锅中，加满水烧开，撇浮沫，加酒，加入姜片、小茴香 2、倒入黄豆，再次煮开，转小火（如果嫌一环火还有些大的话，可以将煤气阀门开小一些） 3、小火焖煮约三小时，等猪爪和黄豆都酥烂了,加适量盐、味精调味即成

猪爪汤怎么做

4，猪蹄汤的最佳炖法

好男人啊，多多关心老婆哦。要珍惜为你生小孩的女人。花生猪蹄汤材料：猪蹄2个、花生150克调料：盐、鸡精各适量做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加适量水用小火炖熟，再加盐和鸡精调味即可。花生味甘，性平，入肺脾经，有益气、养血、润肺、和胃的功效。猪蹄味甘、咸，性平，入胃经，有补血、通乳的功效。两者都能够补血和通乳，是产后妈妈补身的上品。猪蹄炖黄豆也是传统的坐月子汤品。 ----------------------------------------鲫鱼鲜汤原料：鲜鲫鱼500克，通草6克，精盐些许。制作：先把新鲜鲫鱼去鳞、除去内脏，再加上通草煮汤，每天吃鱼喝汤2次，连喝3-5天。鲫鱼能和中补虚，渗湿利水，温中顺气，具有消肿、利水、通乳之功效；通草也可通气下乳，与鲫鱼相配时效果更佳，但鲫鱼汤宜淡食。 --------------------------------------- 乌鸡白凤汤材料：乌骨鸡1只（约750克）、白凤尾菇50克调料：黄酒10毫升、盐适量，葱段、姜片、鸡精各5克做法：1、将乌骨鸡除去毛和内脏，洗净。 2、将适量清水加姜片煮沸，放入乌骨鸡，加黄酒和葱段，用小火焖煮至酥，再放入白凤尾菇，加盐和鸡精调味后沸煮3分钟即可。乌骨鸡滋补肝肾的效果很好，食用本品克补益肝肾、生精养血、下乳增奶，对于产后补益，增乳之效尤妙。 ----------------------------------------- 红枣蒸鹌鹑材料：鹌鹑2只、红枣15克调料：姜（去皮）10克、葱10克、植物油10毫升、盐5克、淀粉适量、黄酒3毫升做法： 1、将鹌鹑斩成块，红枣和姜切片，葱切段。 2、将鹌鹑块和红枣、姜片、盐、黄酒和淀粉拌匀，摆入碟内。 3、隔水蒸至熟，锅中加热植物油，淋在鹌鹑上即可食用。鹌鹑有“动物人参”之称，蛋白质的含量远远高于其他肉类，而胆固醇的含量很少，多种维生素的含量比鸡肉高1-3倍，而且易于消化吸收，很适合新妈妈食用。中医认为鹌鹑可补五脏、益精血，与红枣搭配，补血效果更佳。 ---------------------------------------- 产后第1—2周的饮食要采取渐进式且温和、清淡的饮食，同时为了帮助伤口的复原，在饮食上尽可能忌食酒和麻油等较燥热的食物。第3—4周则是补充营养及帮助产妇恢复体力的阶段，可使用一些补气的药材和食材。

把猪蹄砍块放锅加水加黑豆加鱿鱼干放几片姜一起炖那很好吃又有营养可以补血补肾功效希望可以帮到你呵呵

猪蹄很有营养的哦！我超喜欢吃的，每个星期我都会吃。。。哈哈。。。我这有几种做法，你可以参考下　　滋润蜜瓜猪蹄汤材料：蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤南杏五钱北杏四钱蜜枣六粒　　做法：选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；瘦猪蹄用清水洗干净，飞水；南、北杏去衣，用清水洗干净；蜜枣用清水洗干净；用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。　　注意：蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效，猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。　　豆腐丝瓜猪蹄汤　　豆腐 500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。　　花生大枣猪蹄汤　　原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。　　制法：　　1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。　　2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。　　3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。　　功效：补气养血，美容除皱　　清淡猪蹄汤　　猪蹄2只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。　　蜜果猪蹄汤　　无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。　　原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。　　制作：1、无花果、猪蹄洗净。2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。　　花生大枣猪蹄汤　　原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。　　制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。　　功效：补气养血，美容除皱　　北菇发菜猪蹄汤功效　　本汤健脾开胃、健体养颜、清肠胃、降低胆固醇，消除脂肪积累。若有高血压、大便秘结、胃肠欠佳、胆固醇过高、脂肪积累太多　　蜜果猪蹄汤　　无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。　　原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。制作：1、无花果、猪蹄洗净。2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。　　特点：蹄烂熟、咸香。2、花寸大枣猪蹄汤原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。　　制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。　　功效：补气养血，美容除皱3、　　豆腐丝瓜猪蹄汤　　豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。　　清淡猪蹄汤　　猪蹄2只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。　　花生香菇猪蹄汤药材：　　干百合40克陈皮1.5克蜜枣6粒食材：猪蹄1只连皮花生150克香菇10朵姜1小块盐适量　　做法：　　1、猪蹄切小块，用开水氽烫，备用。　　2、锅内注入适量清水和所有材料（水要盖过材料），煮滚后改小火煲3小时。　　3、加入适量盐调味即可饮用。　　花生香菇猪蹄汤药材：干百合40克陈皮1.5克蜜枣6粒食材：猪蹄1只连皮花生150克香菇10朵姜1小块盐适量。　　做法： 1、猪蹄切小块，用开水氽烫，备用。 2、锅内注入适量清水和所有材料（水要盖过材料），煮滚后改小火煲3小时。3、加入适量盐调味即可饮用　　花生大枣猪蹄汤　　原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。　　1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。　　2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。　　3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成　　花生炖猪蹄　　用料：猪蹄、花生、人参、盐、味精　　做法：（1）将处理干净的猪蹄切成块状，用开水略煮一下，断生后捞出。（2）花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中，加水或高汤，焖煮90分钟。　　（3）放入少许盐、味精调味后即可食用。　　花生猪蹄汤　　【原料】猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。　　【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。　　【评价】花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。　　香辣蹄花　　原料：猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。　　辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。　　做法：　　1.猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。　　2.猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。　　特色：猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。　　此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。　　花生猪蹄汤　　材料：猪蹄、花生豆、海米、红枣　　做法：锅里倒入少量油，放入姜片爆一下，再将洗净的猪蹄放入，将表面煎至略带金黄色。　　在锅里放入水，姜片、海米、花生豆、红枣、处理好的猪蹄，一起炖上25分钟。我用的锅比较好，所以25分钟可以啦。如果不然，别的锅可能要用上一个多小时呢。　　炖好后，将猪蹄捞出备用。　　可以加盐和鸡精调味，汤就可以喝了。　　不过我用了另一种方法，让汤喝着既美容又不易发胖哦。　　把汤装在保鲜盒里，放凉后放进冰箱，一天后取出，油脂都浮在面上，而且结成糊状。用小勺把油层撇去，再把汤加热加调味料。这样的汤喝着多放心呀！又美味又美容还不担心有油脂。花生经过一晚上的浸泡，也变得更松软可口…　　黄豆猪蹄汤　　做法：1.黄豆洗一下，用凉水泡上。2.猪蹄镊去毛，放到锅里，加水，煮开以后，倒掉血水，再洗净猪蹄上的浮沫。3.猪蹄和黄豆倒入锅里，加几片姜片，大概3－4倍的水，大火煮开，小火慢慢炖3个小时左右。加盐调味。　　青豆猪蹄汤：　　材料：猪蹄、青豆（超市有买，用黄豆也可）、冬菇、姜片　　制作： 1.青豆、冬菇提早用水发半天　　2.将猪蹄刮毛洗净，加姜片开水滚开，倒掉血水　　3.将猪蹄、青豆一起放入高压锅，加水至2/3，开炖。　　注意：高压锅煮至吹气时，多吹一会，再中火煮个15分钟　　4、最后把浓浓的猪蹄汤从高压锅倒入煲中，加入冬菇，再小火炖30分钟，最后开吃前加入盐和鸡精（不放也很鲜）。　　木瓜黄豆猪蹄汤　　材料：木瓜1个，猪脚1只，黄豆200克，葱，姜，料酒各少许　　做法：1、先将猪脚用滚水烫一下去腥；　　2、锅内水煮开后，放入葱，姜，料酒，将黄豆及猪脚在小火上炖2小时　　3、木瓜去皮去子，放入锅内，继续炖半小时，吃时撒盐即可。猪蹄、猪排骨、鸡骨汤原料：猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各适量。　　制作方法：　　1.将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放入锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2～3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。　　2.将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。　　风味特点：此汤色泽明亮，鲜味诱人。　　营养保健：此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。猪蹄莲藕汤原料：猪蹄、莲藕汤先把买回来的猪蹄用冷水烫过之后,用火把剩余的毛烧干净,再清洗干净,放如开水中,加如两片姜,如果有红枣最好放两三颗进去,煲两个小时后再放入切块的莲藕,小火煲一个小时,最后再放盐就可以了。

我告诉你，我自己的炖法。就是：先洗净，然后放进电饭煲，加清水，加生姜，不加盐。炖2~3小时，在这2小时过程中，当锅中水第一次开的时候，用勺子讲汤面的一层沫子清除。2小时后，断电，闷半小时，之后开锅加适量盐，再上电，再炖半小时。开锅，放配菜（我放的是萝卜），再炖半小时，就OK了。