因为蹄子又名猪脚、猪手，富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉，不含胆固醇,加入料酒和酱油至香，然后加入海带猪蹄和适量的水烘烤,1.分别切片海带和猪蹄用清水冲洗干净备用,特点:猪蹄软嫩易嚼，海带还起到调节口感的作用，汤汁浓郁,蹄海带为什么炖的时候汤比较浓,原材料海带，猪蹄。
材料配料:猪蹄 2000g，调料:植物油100g，料酒50g，米酒50g，葱15g，姜15g，八角10g，桂皮10g，酱油50g，盐10g，醋50g，味精2g，胡椒粉2g。然后把剩下的绒毛烧掉，用温水泡10分钟，再用刀刮去黑壳皮，剁去爪尖，用清水洗净，放冷水锅里煮，捞出来再洗一遍，放在汤锅里至五成烂，擦掉水，抹上江米酒汁。2.油烧开，入油锅煎猪蹄至金黄色，皮冒泡时捞出，放入汤锅中浸泡10分钟，去骨，切成6厘米长、3厘米宽的块，放入有底的砂碗中，加入桂皮、大料、葱花、姜、料酒、盐、盐。3.吃的时候去掉葱、姜、大料、桂皮，加入味精，收浓汁，加入葱花、花椒、香油，装盘，淋上两小酱辣椒油即可。
蹄海带为什么炖的时候汤比较浓？因为蹄子又名猪脚、猪手，富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉，不含胆固醇。近年来发现，人体内胶原蛋白的缺乏是衰老的重要因素。可防治皮肤干燥、起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长发育有特殊意义。因此，人们把猪蹄“美容食品”和“类似熊掌的美味食品”称为“美容食品”。丰富的胶原蛋白，炖汤很粘稠。
3、产妇猪脚炖 海带的做法原材料海带，猪蹄。食材:食用油、料酒、酱油、盐、葱，1.分别切片海带和猪蹄用清水冲洗干净备用。2、锅底加油放葱花爆香，加入料酒和酱油至香，然后加入海带 猪蹄和适量的水烘烤。3.烧至汤汁浓缩，即可出锅，特点:猪蹄软嫩易嚼，海带还起到调节口感的作用，汤汁浓郁。特煮的简单营养价值猪蹄含有大量的胶原蛋白，是嫩肤的法宝，一日三餐所需的胶原蛋白量是5000mg，如果少于这个量，就有产生皱纹的风险。胶原蛋白充足了，皮肤的弹性自然就好了，人的肤色也会随之变化，肤色也会变白。
