大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺清蒸萝卜丸子是较受欢迎的家常菜，做法也不复杂，下面介绍一下其中的一个做法。把萝卜丁肉丁拌匀，试一下味道，行了之后再放入红薯粉抓匀，蒸锅放入水上屉和蒸布，把抓匀的混合物用手抓一个放手上稍倒腾几下放上屉(不能倒腾的太圆润了，会蒸不透的。
金华肉圆的材料有:新鲜嫩萝卜，红薯粉，生猪肉(最好是去皮的五花肉)，盐，味精，蒜，姜，老抽，黄酒，水。第一步:水烧开，把斜刀切成1厘米宽的萝卜片放入水中盖上盖焯到熟(用筷子一扎可轻易扎进即可，不可太熟烂了)，捞出萝卜片放冷水中冲洗泡凉了再捞出切丁控一下水备用，第二步:把肉洗净切丁放入盆中，加入少许盐、味精、蒜蓉、姜末、料酒、老抽拌均腌个五分钟。
第三步:把萝卜丁肉丁拌匀，试一下味道，行了之后再放入红薯粉抓匀，(粉不可太多，不然太硬不好吃，太少则会散开)第四步:蒸锅放入水上屉和蒸布，把抓匀的混合物用手抓一个放手上稍倒腾几下放上屉(不能倒腾的太圆润了，会蒸不透的。也不可太大个，不易蒸透)，点火烧至水开再蒸个二十几分钟就熟了，注意:焯水的萝卜片不去皮，加红薯粉时切不可加水，实再大干再加一丁点。
2、清蒸萝卜丸子的做法是怎样的？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺清蒸萝卜丸子是较受欢迎的家常菜，做法也不复杂，下面介绍一下其中的一个做法，用料：白萝卜、鸡蛋、猪肉馅、白胡椒粉、淀粉、盐、葱、姜、生抽、花生油。一、白萝卜洗净，去皮，打成丝，粗略的剁一剁，挤干水，二、猪肉馅加入葱花、姜末、少许生抽和白胡椒粉拌匀，腌制一会，三、腌制好的猪肉馅加入萝卜丝，再加一个鸡蛋、适量淀粉及盐拌匀。
