蒸海鲜，清蒸海鲜的做法步骤图清蒸海鲜怎么做好吃

本文目录一览

1，清蒸海鲜的做法步骤图清蒸海鲜怎么做好吃
2，求蒸海鲜的蒸法
3，蒸海鲜的做法有哪些蒸大鲜的海鲜有哪些
4，清蒸煮海鲜的小窍门你还不知道哪一个

1，清蒸海鲜的做法步骤图清蒸海鲜怎么做好吃

清蒸海鲜杂汇的做法所有海鲜去内脏，用刷子刷洗干净备用粉丝剪短过水放盘底蒜头切蓉，过油至金黄色，带油捞起在碗里。加入酱油，糖，并拌均匀海鲜放在粉丝上面，摆盘，加入调好的蒜料，撒上香菜根末水开，大火蒸10～12即可食用

海鲜种类好多哦，我大概说一下吧鱼类：大鱼可以清蒸、煎封；小鱼可以用盐水泡、椒盐虾类：白水煮最鲜美，其他做法虽让味道多层次，但会盖过虾本身的鲜味蟹类：花蟹，青蟹用清蒸、姜葱炒；小螃蟹用清蒸、干烘贝类：小贝类粉丝铺底，蒜蓉蒸、豆豉辣椒炒；扇贝，带子之类用蒜蓉蒸或焗烤

清蒸海鲜的做法步骤图清蒸海鲜怎么做好吃

2，求蒸海鲜的蒸法

螃蟹的话，就最好炒着吃比较受欢迎，清蒸的话先要蒸20到25分钟，在快要熟的时候再放油，味道超级香的~ 皮皮虾也可以用一些蒜叶、蒜米炒着吃，或者先用水煮，煮到变成红色，可以放点盐，煮出来以后味道非常鲜美，虾肉的嫩滑也可以保留哦！

姜丝，葱丝，青红辣椒丝蒸好后用点“蒸鱼豉油”味道不错哦

求蒸海鲜的蒸法

3，蒸海鲜的做法有哪些蒸大鲜的海鲜有哪些

用料螃蟹八只扇贝 12只皮皮虾一斤花蛤两斤鱿鱼腿些许蒸海鲜的做法所有东西用小刷子刷干净，备用粉丝蒜末备好，蒜末放油中炒香，加入少许海鲜酱油螃蟹蒸20分钟出锅其他均蒸20分钟出锅

蒸海鲜的做法步骤:厨具：蒸锅步骤：1. 各式海鲜（一般鲜虾、贝类）用清水洗干净，如果比较脏可放盐养养（水最好非自来水，勤换水，一两天就吐干净了），尽量购买时挑选干净的，回来直接冲洗遍就行，比较方便。2. 为了去腥切姜片或姜丝。3. 蒸锅加水，具体水量根据实际海鲜量，多点没关系，只要水量别太少即可。4. 将姜洒在海鲜上（千万不要洒盐，因为很多海鲜是盐分足的，而且放盐会使肉质口感偏老，可以在调料时根据自己偏好加盐）。5. 上锅蒸煮，大火烧开后蒸5~8分钟(建议每锅少蒸，这样可减小蒸的时间，味道更嫩更鲜)。6. 一般蒸至全张口即可，蒸的时间太长容易老会影响口感。7. 准备辣酱、醋等自己喜欢的调料。8. 装盘开吃。

蒸海鲜的做法有哪些蒸大鲜的海鲜有哪些

4，清蒸煮海鲜的小窍门你还不知道哪一个

清蒸煮海鲜的小窍门1、蚬子：不加水干锅煮一点水也不用加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到啪啪开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蚬子肉很嫩。2、牡蛎：开锅后蒸三分钟将牡蛎放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，牡蛎大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长一分钟。3、海螺：煮海螺必须加水煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！4、虾爬子：蒸时间比贝类久虾爬子一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。6、八鮹：头和爪子分开煮八鮹的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

姜葱蒜末，一锅炖、一锅煮，一锅蒸，一锅焖烧…………再看看别人怎么说的。