鸡肉火锅怎么做才好吃，鸡肉火锅怎么做好吃

1，鸡肉火锅怎么做好吃

把鸡肉剁成小块，开水过一下，以清除血泡，捞起滤水，放入锅干炒至肉收紧，起锅备料。放入锅菜油3两.猪油2两，油温6成热，加入辣酱炒香，在加大量花椒，姜，辣椒，蒜，油温至9成炒香，放入鸡块翻炒加少量生抽炒至鸡块带黄，在加水过鸡块一寸大火煮开，开后调至小火10分钟后可吃。我是四川人喜欢辣麻，根据自己喜好加辣椒，花椒，没做过厨师，家庭做法，见笑。鸡吃完后，可在加水，加盐，加鸡精，可汤各种荤菜，素菜

鸡肉火锅怎么做好吃

2，火锅鸡肉怎样做才好吃

鸡肉斩块洗净，放冷水里烧开去血水，准备大蒜，姜，能吃辣就放点生辣椒，八角，桂皮，炒锅洗净烧干，放油，油7成热时放大蒜，姜，生辣椒，八角，桂皮下去炒香，放鸡肉在翻炒到鸡肉变色，放豆瓣酱，鸡精，生抽酱油下去炒3，4分钟，还可以放香姑，板栗，胡萝卜，白萝卜之类的配菜，放水盖过锅里的菜4，5厘米，盖上盖。大火烧开后转小火，在焖20来分钟，放盐，装到火锅里，或者在烧开之后就转到火锅里继续炖，炖到肉烂加盐。

火锅鸡的做法1.准备好食材；把所用的辅料食材处理干净2.准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片3.把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分4.另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香5.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开6.将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食

火锅鸡肉怎样做才好吃

3，鸡肉煮火锅怎么做好吃

材料土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙做法做法1、土鸡切块，用清水洗净血水，山药去皮切块。2、萝卜削皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生香菇洗净。3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。主料：肉鸡1只，青笋500克。，调料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。做法（1）姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。（2）鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。（3）青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。（4）炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。

鸡肉火锅的做法1.先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀2.将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉3.准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣4.将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内5.把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤6.加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了

鸡肉煮火锅可以弄成菌汤的，用小鸡和蘑菇或者香菇，熬制成高汤，这个时候用来做锅底，味道会非常香。

鸡肉煮火锅怎么做好吃

4，鸡肉怎样打火锅好吃呢

如果鸡肉比较嫩的话，建议切薄片。。

鸡肉好不好吃取决于怎么养的鸡。打火锅的话可以腌或者不腌鸡肉，直接把鸡肉放火锅里抗

朋友：你好！这里将做鸡肉火锅的方法与你分享。原料：鸡1只、大枣、大葱、老姜、党参2根、香菇适量、大蒜籽适量、盐适量。做法： 1 大葱1根或小葱一把、老姜、党参2根放入锅内加入清水1500ml烧开。 2 鸡斩块和拍扁的大蒜籽、香菇放入锅内。 3 盖上锅盖大火烧开后转小火煮10分钟，这时可以看到汤面漂浮着一层鸡油，加入适量盐调味，继续炖5分钟就可食用。 4 食用时鸡肉蘸酱料，酱料具体做法：姜切姜丝、葱切葱花、尖椒切椒圈、蒜籽切细末或压成蓉，取一个空碗，放入所有佐料以及生抽陈醋蚝油鱼麻油、辣椒油、藤椒油根据各人口味适当加入。 PS： 1、一定要选用活杀嫩母鸡，才能够在短时间内焖煮鸡肉又嫩又烂，老母鸡还是得长时间煲汤比较合适。 2、吃肉类火锅，遵循先肉后蔬菜的原则比较恰当，蔬菜内的水份会冲淡肉类本身的鲜香。 3、火锅汤内盐要少放，会越煮越咸，蘸料也有一定咸味。 4、吃前汤内放枸杞，更营养也更好看。一定要鸡煮好了开吃前放哦，枸杞不好多煮的。以上回答希望能够帮助你，如满意，敬请采纳。

主料：整鸡 (一只)　　辅料：莴笋 (1~2根)、胡萝卜 (1~2根)、洋葱 (1~2个)、各类蔬菜 (适量)　　做法：　　1、鸡切块，开水涝一下，沥干水　　2、姜切片，大葱切段，适量　　3、清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火　　4、胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断　　5、锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段　　6、加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒　　7、炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精（喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒）　　8、捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水　　9、鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油，盐适量，这个时候，我加的我妈妈特质的黄色的，俗称五星级朝天椒，做出来的的剁辣椒，煸炒，至鸡肉上色。　　10、加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精　　11、把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜，最开始，剩下的大蒜叶子，撒入少许熟的芝麻，再浇上少许热油，喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上。　　12、配上一些，自己平时喜欢的蔬菜，涮着最后吃，

1. 加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许，另外打一个鸡蛋清一起搅拌2. .用胡椒粉,花椒水(有麻辣口感),料酒,葱姜蒜(去腥),盐(调味),鸡蛋清(可使其滑嫩),酱油(着色),淀粉,鸡精少许。

锅底不要用太多水，在加一瓶啤酒，味道还不错