鱿鱼炒韭菜的做法，鱿鱼和韭菜怎么炒好吃

本文目录一览

1，鱿鱼和韭菜怎么炒好吃
2，鱿鱼炒韭菜怎么做好吃
3，韭菜炒鱿鱼的做法
4，韭菜炒鱿鱼怎么做好吃

1，鱿鱼和韭菜怎么炒好吃

主料鱿鱼须250克韭菜200克辅料油适量盐1小勺鸡精半小勺生抽2汤匙大葱适量步骤1.韭菜洗净切段2.鱿鱼须切成合适的大小，入沸水略微焯烫，待其变得卷曲体积缩小时，就可以捞出了3.大葱切碎4.锅内放油，放入葱花炒香5.放入鱿鱼须翻炒6.放入韭菜翻炒7.调入调料，翻炒均匀即可出锅

韭菜炒鱿鱼材料鱿鱼，韭菜，大蒜末，料酒，味精，盐做法1.把鱿鱼，韭菜切好，大蒜末炝锅。2.放入鱿鱼，点入料酒，炒8分熟。3.放入韭菜炒的韭菜变软，放味精，盐就可以了。

制作： 1.将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块），韭菜切成寸长. 孩沪粉疚莠狡疯挟弗锚 2料酒、盐、味精、酱油、葱姜蒜切沫备用。 3.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。 4.炒勺内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味，将鱿鱼、放入翻炒，倒入酱油、盐、味精，再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒几下，淋明油出锅即可。]

鱿鱼和韭菜怎么炒好吃

2，鱿鱼炒韭菜怎么做好吃

1、首先我们需要准备食材，韭菜300克、鱿鱼一条、生姜1块儿、花生油20克、鸡精5克、盐5克，料酒20克，胡萝卜半根，辣椒少量。2、我们先把鱿鱼头改刀，切成花就可以了，注意不会改刀的话切成块也可以，鱿鱼脚的话，切成段就可以了。然后把姜切成姜沫，把准备好的辣椒切成段，把胡萝卜切成丝，把韭菜切段儿。3、锅中加水，烧开，把改刀好的鱿鱼下水焯一下，焯玩完盛出装盘备用。4、把锅烧热倒入20克花生油，加入切好的姜末在再加入辣椒翻炒，加入20克料酒，最后加入焯好的鱿鱼翻炒，加入食盐5克加入鸡精5克再加入胡萝卜翻炒最后加入韭菜段，翻炒，炒熟后即可出锅，美味的鱿鱼炒韭菜就完成了，超级好吃。多吃韭菜可以提高食欲，尤其是老人，孩子和孕妇人群，适当多吃韭菜，有益于健康，韭菜可以促进肠胃蠕动，助消化，据小编所知韭菜也被称为壮阳草，它有壮阳补肾的功效，防止阳痿、多尿腰疼肾虚，韭菜还含有硫化合物有杀菌消炎的作用。

随便做

鱿鱼炒韭菜原料主料:鱿鱼(鲜) 450克韭菜 250克调料:盐 5克料酒 10克味精 2克酱油 10克大葱 10克姜 5克大蒜（白皮） 5克各适量制作方法 1.将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）； 2.韭菜洗净切成寸长； 3.葱姜蒜切沫备用； 4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下； 5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味； 6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精； 7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。

鱿鱼炒韭菜怎么做好吃

3，韭菜炒鱿鱼的做法

1.勾兑碗芡；碗里放入味精和盐。2.再放入少许胡椒粉。3.倒入适量黄酒。4.放一汤匙水淀粉搅匀。5.把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。6.把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍。7.在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了。8.炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼。9.倒入韭菜。10.再放入红椒条。11.最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅。12.出锅后码盘便可上桌享用。小贴士此菜特点；色泽亮丽、气味清香、入口爽脆、味道鲜美。温馨提示；1、鲜鱿鱼买回后，先去除内脏洗干净，然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要，这样吃起来口感好。2、在制作此菜时只需几秒钟即可，由于鱿鱼已经烫熟，因此在倒入碗芡后用旺火爆炒均匀要立即出锅，这样可保持韭菜和鱿鱼脆嫩，口感会非常好。大炒勺的这款药食同源的小炒“韭菜炒鲜鱿”就做好了。吃起来味道鲜美爽脆，非常美味！供朋友们参考！

主料：鱿鱼(鲜)500克辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克做法1、韭菜、辣椒分别洗净； 2、把韭菜切成段； 3、辣椒切成圈圈； 4、蒜拍扁切丁； 5、姜切片； 6、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉； 7、洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块； 8、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香； 9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起； 10、再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香； 11、放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒； 12、起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。主料：新鲜小鱿鱼1磅，韭菜150克。调料：盐适量，酱油3克，香油少许。做法 1．鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入滚水中，快速烫一下，捞出；韭菜切段。 2．油烧热，放入韭菜段，加盐快炒，沿锅边洒一点水，炒到韭菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼，倒入酱油和香油，炒匀即可。

韭菜炒鱿鱼的做法

4，韭菜炒鱿鱼怎么做好吃

鲜鱿鱼洗净切成段，下锅内油热后爆炒至变色加入料酒葱姜，急火炒5分钟将切好的韭菜段放入，加入适量精盐，鸡精，麻油少许翻炒即可。炒出来色泽亮丽、鲜味可口。个人做法，提前祝元宵节快乐 ~

用料：鱿鱼一只，韭菜一把，红黄彩椒各半个（可以不用），盐适量，味精、香油少许韭菜炒鱿鱼的做法：韭菜择洗干净，放到淡盐水里泡上一刻钟，然后捞出来控净水分切成小段。彩椒洗净切成细丝。鱿鱼撕去筋膜，去除杂质，用水冲洗干净切成细丝锅里放水烧开，水开后下入鱿鱼焯水看锅内的鱿鱼一打卷就马上用笊篱捞出来将鱿鱼放到流动的水下冲一下，让鱿鱼的口感更脆爽锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆出香味将韭菜和彩椒丝一起下锅，翻炒一下放入鱿鱼丝翻炒一下，然后放少许盐调味，关火，临出锅的时候放少许味精和香油调味即可小贴士：这个菜炒得时间切不可过长，韭菜下锅以后一打蔫就马上放鱿鱼，因为不论是对于韭菜也好，鱿鱼也好，炒时间长了都会让它们变老，韭菜会变得有些塞牙，而鱿鱼本身就是焯过水以后熟了的。所以炒的速度一定要快，所有材料在锅内的时间不超过两三分钟，足够了！

材料鱿鱼，韭菜，大蒜末，料酒，味精，盐做法1.把鱿鱼，韭菜切好，大蒜末炝锅。 2.放入鱿鱼，点入料酒，炒8分熟。 3.放入韭菜炒的韭菜变软，放味精，盐就可以了。主料：新鲜小鱿鱼1磅，韭菜150克。调料：盐适量，酱油3克，香油少许。做法1．鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入滚水中，快速烫一下，捞出；韭菜切段。 2．油烧热，放入韭菜段，加盐快炒，沿锅边洒一点水，炒到韭菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼，倒入酱油和香油，炒匀即可。主料：韭菜，粗细均可，依个人喜好；鱿鱼丝，建议买那种干的回家自己水发，总觉得外边的说好多都拿双氧水泡，我学化学的。其他的就是酱油，盐，鸡精等常用小料。葱姜丝儿若干，去腥提味儿。做法1、将鱿鱼去骨(透明的)，撕掉上边的一层膜儿状物。然后切丝儿，切段儿。 2、将韭菜摘好，主要是根部，叶子去掉黄色打蔫儿的，韭菜特别适合春季食用，空水后，切段儿，长短大约为食指2/3长短。 3、放油一点儿就行，韭菜不吃油。放入姜丝和葱丝炒香，但切记不要炒糊。 4、将鱿鱼丝放入锅中，中火爆香，放入少许酱油，老抽也可，调色用，切记放入老抽后，盐要添加适量，不要过多，否则韭菜会特别咸。 5、翻炒片刻，时间切勿过长。防止鱿鱼变老。 6、加入韭菜一起翻炒，时间要快，火要旺。韭菜为蔬菜，过分反超容易使营养物质流失，且水分会过量流出。 7、出锅前加入少许鸡精提味儿。材料韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐做法1.韭菜切段，鱿鱼须切条。 2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。 3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。 4.最后放入韭菜大火翻炒即可

如何做韭菜炒鱿鱼才好吃1. 韭菜、辣椒分别洗净； 2. 把韭菜切成段； 3. 辣椒切成圈圈； 4. 蒜拍扁切丁； 5. 姜切片； 6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉； 7. 洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块； 8. 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香； 9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起； 10. 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香； 11. 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒； 12. 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。韭菜炒鱿鱼的制作要诀：1. 洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看； 2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅； 3. 鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了； 4. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。