蚂蚁上树是什么菜，蚂蚁上树打一菜名

1，蚂蚁上树打一菜名

烂肉炒粉条

那就是一道菜。

粉条

蚂蚁上树打一菜名

2，请问蚂蚁上树是一道什么菜

肉末炒粉丝蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。

请问蚂蚁上树是一道什么菜

3，蚂蚁上树是什么菜

粉丝肉末，四川的一道地方菜！

就是肉末粉丝。

蚂蚁上树就是肉末炒粉丝，是川菜。

蚂蚁上树是什么菜

4，谁知道蚂蚁上树到底是川菜还是湘菜

我一直都记得是川菜，可是发帖的前一天有个人非要说是湘菜，说的头头是道，就差说蚂蚁上树他们家祖传的了。

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5，蚂蚁上树是什么菜

“蚂蚁上树“是我很喜欢的一道菜：）是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，不用害怕。蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。做法有挺多种，今天我做的是一种比较简单的（更简单的是用微波炉的，呵呵）材料：干粉丝，猪肉末，高汤200克(或用水代替)，豆瓣酱，蒜茸，料酒、酱油各，葱花、姜末各，糖、味精各适量，(花椒粉)方法：1。把粉丝用开水泡透、泡软，滤干待用。(*：泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒)2。热油锅，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花(和花椒粉)出锅。我这次没用高汤，直接用水了：）

6，川菜蚂蚁上树名字由来蚂蚁上树怎么做好吃

蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。

蚂蚁上树的做法1.将粉丝提前浸泡三四个小时至心透2.猪肉切成末3.加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住4.郫县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花5.冷锅温油，将肉末炒散至水份干6.把肉末推到锅中，加入豆瓣炒至出油7.放姜蒜炒香，再把肉末推下一起微微合炒8.往锅内注入能没住粉丝大半的水9.调入酱油10.调入鸡粉烧开11.加入粉丝，中小火一面烧透后，再翻动烧另一面12.待锅内汁水快干时，放入葱花推匀，关火即成加分技巧在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味