肠粉是广东的特色早餐，可包罗万象。一般来说经营肠粉摊需要一个肠粉车，方便推拉装卸，必要的蒸笼蒸屉，调料配菜摆格、燃气罐、食材储放都是要考虑到的，还有必须要有一个水箱，因为蒸肠粉需要用到大量的水，抽屉里先上点花生油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。
1、肠粉小吃摆摊需要多少钱，生意会好吗？
你好，很高兴回答你这个问题，我是品味新乡胖胖君。前年我的哥哥做了肠粉生意，从小摊干到小店，但是去年初就关门了，整体的过程也非常的耐人寻味，作为弟弟我从头看到尾，也有所感悟，给你说下，希望可以帮到你，肠粉是广东的特色早餐，可包罗万象。无论是最朴素的素粉，还是放各种配菜，肠粉都深受广东地区吃货的喜爱，问题来了，这样的早餐是否适合其他地区的人们？一、口味每个地方都有其特有的饮食文化特色，如我所在的新乡，早上多数人都喜欢喝上一碗胡辣汤，简单点的会喝上一碗稀饭，配上点咸菜，也有豆浆油条、羊肉汤油饼这些配置，但肠粉作为早餐却是很少见，但也有，只存在美食街，作为一个小吃出现。
所以，它在其他地区，很可能不适合作为早餐来吃，这样它的受众面就窄了许多了，二、经营成本肠粉的技术并不算难，无论是米粉还是所用油，还是浇的汤汁，都可以通过学习、培训学到，然后根据自己的地方口味加以改良调试，总体来说，成本并不算高，相反，利润还比较大。一般来说经营肠粉摊需要一个肠粉车，方便推拉装卸，必要的蒸笼蒸屉，调料配菜摆格、燃气罐、食材储放都是要考虑到的，还有必须要有一个水箱，因为蒸肠粉需要用到大量的水，
三、产品肠粉相对来说产品比较单一，一般来说如果想生意好，肯定要想办法提高客单价，也就是说光卖素粉三五块钱肯定不赚钱，让食客加各种东西是提高客单价的一种方法，然后就是卖一些饮料，如果条件允许，熬上几锅粥，配上几个可口的小炒，这样搭配肠粉，会把客单价大大提高。相反，如果仅仅有一个单一的肠粉，而你附近的食客群体又比较单一，很容易味觉疲劳，长期以往，生意也就慢慢下滑了，
2、早餐只卖广东肠粉能赚钱吗，五块钱一份，有何建议？
你好！我是鹏厨，很高兴回答你的问题一顿早餐的毛利约为70％，一般是5元一份肠粉，利润约为3.5元，如果每天可以卖100份，那么利润是350元，一个月是350×30=10500元。因为是卖摊位，所以租金减少了，那么只留下水电和劳动力，假设每月水电成本为500元，则一个月的净利润高达10000元。肠粉虽然是一个低成本的生意，可是却千万不要小瞧了它的利润，
一碗肠粉的利润率可以百分之七十左右，听起来是不是一个暴利的行业。肠粉制作手法也非常简单，人工成本也很低，只需要为数不多的人就可以把整个店铺正常的运转起来，制作方法：1.将水磨大米粉500克和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。2.将等量的水磨大米粉和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量，
3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐，5.抽屉里先上点花生油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉，蒸好后拿出来，可以看到它是属于那种柔软光滑，颜色洁白甜美，不油腻。
