3.先将切好的姜片放入油锅中爆炒至金黄色，边缘烧焦，即可放入黄鳝,7然后加入适量的水开始炖，等锅里的汤烧开，把沥干的百叶结放入汤里烧开,为了让姜片更好的达到去腥的目的，同时之后煮出来的汤也会出现乳白色,不容易清洗黄鳝,6.一盆新鲜营养的血鳝汤就做好了,2.今天老刘就来分享一下“血鳝汤”的做法,血鳝汤是对的。
1，黄鳝它常生活在稻田、河流、小溪、池塘、运河、湖泊等泥泞的水底，产于中国各地。2.今天老刘就来分享一下“血鳝汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。3.下面开始介绍所需食材:野生黄鳝，鸡蛋两个，小葱和姜。4.先将姜切片，小葱切碎，准备一个砂锅，砂锅加凉水，将活野黄鳝按头颈切开，血水放入砂锅。血鳝汤是对的。洗干净备用。5.将油倒入热锅中。先放入姜片使其变香，再放入黄鳝段翻炒片刻，放入料酒去腥，再将黄鳝段放入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中火焖30分钟，放入两个鸡蛋，盖上锅盖焖10分钟。6.一盆新鲜营养的血鳝汤就做好了。7、黄鳝用于慢性风湿、四肢酸痛、腰脚无力。
食材详情食材黄鳝3香菇、百叶结100g、腊肉100g、辅料1小块、调和油、料酒少许、盐2勺、白胡椒粉少许、葱花少许、姜片少许、蒜瓣3瓣、枸杞子2个、10片。步骤1 黄鳝先杀除内脏，再用热水烫外粘膜，洗净。2先将黄鳝切成小块，然后将腊肉用温水洗净，切成小块备用。3香菇用清水洗净，切成小块。用水冲洗百叶结备用。4炒锅放少许调和油烧热，再放入姜片、蒜片爆香。5.将黄鳝段和腊肉片放入锅中，翻炒片刻后加入适量料酒。然后在锅里炒蘑菇。7然后加入适量的水开始炖，等锅里的汤烧开，把沥干的百叶结放入汤里烧开。8为了保温，将所有材料倒回一个小砂锅，再次煮10分钟，加入一些盐调味。上菜前撒一点葱花，枸杞，白胡椒粉，拌匀。小贴士:不到最后不要加盐，量一定要控制，因为腊肉是咸的。
3、 黄鳝大补汤的做法大全1。不容易清洗黄鳝，因为黄鳝表皮有很多粘液，所以很容易滑。可以在黄鳝颈处放血，然后沿着切口把鱼剖开，取出内脏，洗净后将黄鳝切成大小相等的小块，用清水浸泡后静置30分钟，再将鱼的血浸泡。2.切好的食材备用，3.先将切好的姜片放入油锅中爆炒至金黄色，边缘烧焦，即可放入黄鳝。4.黄鳝入锅后需要长时间翻炒，为了让姜片更好的达到去腥的目的，同时之后煮出来的汤也会出现乳白色。5.按照准备好的黄鳝量倒入适量的水，加入适量的料酒去腥，加入大蒜，盖上锅盖煮10分钟左右，6.当黄鳝汤呈乳白色时，加入适量盐、葱花、香菜，即可食用。
