秋葵炒虾仁，秋葵能跟虾仁一起炒吗

本文目录一览

1，秋葵能跟虾仁一起炒吗
2，秋葵炒虾仁炒出来好多黏稠怎么办
3，秋葵鲜虾仁最正宗的做法

1，秋葵能跟虾仁一起炒吗

可以，秋葵炒虾仁材料秋葵200克，鲜虾10个，姜几片，料酒1勺，生抽一勺，盐适量，蒜4瓣，红辣椒一个做法1、鲜虾洗净，去皮和黑线，放入碗中，加料酒和生抽腌30分钟左右入味2、秋葵洗净，锅内烧开水3、秋葵放入开水中，焯一分钟，去味，即可4、捞出放入冷水盆中，这样秋葵口感好5、捞出控干水分，去蒂，切小段6、生姜、大蒜和红辣椒切片备用7、锅内放入色拉油，7分热，放入生姜、大蒜和红辣椒爆锅8、倒入虾仁翻炒变色9、放入秋葵翻炒，加适量盐，别炒时间太长，入味即可盛出食用。

秋葵能跟虾仁一起炒吗

2，秋葵炒虾仁炒出来好多黏稠怎么办

秋葵刀开后本来就会流出很多粘液。所以这种就不太适合于炒。如果一定要炒可以把秋葵很煮或蒸熟后，再与虾炒为好一般秋葵凉拌较好。

1 虾仁洗净去虾线，用厨房纸拭干水分，将味好美研磨瓶白胡椒粒的研磨头调节到最细档，磨出细粒撒在虾仁上，再加入盐、麻油、生粉拌匀。 2 秋葵洗净，锅上水烧至开，将秋葵放入汆烫至稍微变色立即捞起，过冷河沥干，切成0.5cm厚的片状。 3 将炒锅洗净放火上烧热，先用少量油下锅并使其布满锅底，锅热后再加油，烧至三四成热时，下入虾仁滑散至八成熟，下黄秋葵，迅速翻炒，加入1大匙水、适量的盐，炒至水分收干即可。美食背后的故事虾仁释放出来的鲜嫩滋味，让每一口都有着丰硕而饱满的嚼劲，搭配鲜爽脆嫩的秋葵，好吃的程度，让人欲罢不能！小贴士 1.滑炒虾仁关键点：滑炒先将炒锅洗净放火上烧热，先用少量油下锅并使其布满锅底，锅热后再加油，烧至三四成热时，下入虾仁滑散至熟，起锅装盘，俗称“热锅凉油”。炒锅先放少量油烧热，是为了使虾仁下锅后不粘锅底，无黄渣。温油下虾仁，可使虾仁嫩脆，且不粘连。 2.黄秋葵含有粘液，需整条入锅焯熟取出再切片。如先切片再入水，秋葵会过于粘结，且营养流失厉害。 3.如省去做法2，则虾仁炒至八成熟时需盛出，油锅中下秋葵先炒熟再倒入虾仁一起翻炒，这样才能保证虾仁嫩滑。 4.上桌前再撒上少许现磨白胡椒粒更“惹味”哦~

秋葵炒虾仁炒出来好多黏稠怎么办

3，秋葵鲜虾仁最正宗的做法

前言营养美味的健康菜---《秋葵鲜虾仁》去年年底，在网上败了一箱10斤装的北极虾，吃了快半年才全部清完，搞得这一段时间，看见虾就绕着走。路过海鲜档口，看到个个都活蹦乱跳的虾，又忍不住买了一斤，拎在手中，边走边看，想着怎么吃，又一摊位上的秋葵入了我的眼，往年很少见的秋葵，今年好像特别多，而且价格也很美丽，5，6元一斤，记得去年最贵时都20/斤，据说可抗癌，降血脂，更有“植物伟哥”之称，呵呵，不管这么多了，趁着新鲜，赶紧多吃点吧。秋葵，可凉拌，热炒，油炸，炖食，做沙拉，汤菜等，但在炒前和做沙拉前需焯水二三分钟，以便除去其中的涩味。今天的小炒，秋葵配鲜虾仁，调料只需一点点盐，就会感觉特别的鲜，一口虾仁，一口秋葵，吃上就停不下嘴的感觉，哈哈~~~喜欢的亲们，赶紧来试试吧！

材料：黄秋葵150克、虾仁80克调味料：麻油1小匙、盐1小匙、现磨白胡椒粉1/2小匙、姜汁料酒1小匙. 步骤和方法：1、虾仁洗净去虾线，用厨房纸拭干水分，将味好美研磨瓶白胡椒粒的研磨头调节到最细档，磨出细粒撒在虾仁上，再加入盐、麻油、生粉拌匀。 2、秋葵洗净，锅上水烧至开，将秋葵放入汆烫至稍微变色立即捞起，过冷河沥干，切成0.5cm厚的片状。3、将炒锅洗净放火上烧热，先用少量油下锅并使其布满锅底，锅热后再加油，烧至三四成热时，下入虾仁滑散至八成熟，下黄秋葵，迅速翻炒，加入1大匙水、适量的盐，炒至水分收干即可。注意事项：滑炒虾仁关键点：滑炒先将炒锅洗净放火上烧热，先用少量油下锅并使其布满锅底，锅热后再加油，烧至三四成热时，下入虾仁滑散至熟，起锅装盘，俗称“热锅凉油”。炒锅先放少量油烧热，是为了使虾仁下锅后不粘锅底，无黄渣。温油下虾仁，可使虾仁嫩脆，且不粘连。黄秋葵含有粘液，需整条入锅焯熟取出再切片。如先切片再入水，秋葵会过于粘结，且营养流失厉害。如省去做法2，则虾仁炒至八成熟时需盛出，油锅中下秋葵先炒熟再倒入虾仁一起翻炒，这样才能保证虾仁嫩滑。

秋葵鲜虾仁最正宗的做法