芹菜炒牛肉，芹菜可以和牛肉一起炒吗

1，芹菜可以和牛肉一起炒吗

芹菜可以和牛肉一起炒；牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。牛肉炒芹菜1. 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。2. 做法：①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

芹菜可以和牛肉一起炒吗

2，牛肉炒芹菜怎样做好吃

食材用料牛肉150克芹菜干200克黄酒少量姜末少量生粉少量老抽少量蚝油少量盐少量牛肉炒芹菜的做法1.芹菜干去叶洗净。2.切成小段待用。3.牛肉洗去血水，切成丝。4.放姜末、盐、生粉、老抽、蚝油拌匀腌制15分钟。5.热锅冷油，烧热油后下牛肉丝滑炒。6.牛肉一变色就加入芹菜干一起翻炒。7.约炒两三分钟后调味装盘即可。

芹菜牛肉丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱芹菜牛肉丝的制作材料：主料：牛里脊肉150克。芹菜100克,蛋清1个（重约25克）。绍酒15克,味精1.5克,酱油20克,芝麻油25克,菜油750克（实耗油75克）,精盐1.5克,湿淀粉25克。芹菜牛肉丝的特色：肉丝酱红鲜嫩，芹菜碧绿爽口，清鲜味美。教您芹菜牛肉丝怎么做，如何做芹菜牛肉丝才好吃牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加绍酒、精盐、蛋清搅匀，加湿淀粉搅上劲，加芝麻油10克，拌匀待用。芹菜去掉根叶，切成4厘米长的段，用沸水焯至六成熟，过凉待用。葱切成段。炒锅置火上烧热，用油滑锅后下菜油，至六成热（约150℃）时，投入牛肉丝，划散至玉白色时捞出沥油，锅内留底油，投入葱段略煸，放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒，加酱油、味精煸炒均匀，淋油即可。

牛肉炒芹菜怎样做好吃

3，芹菜炒牛肉的做法步骤图

用料芹菜适量牛肉适量酱油适量料酒适量蒜 4瓣芹菜炒牛肉的做法将芹菜和牛肉切成小块。将蒜瓣切成小片。腌制肉（加酱油、料酒、食用油）约半小时将油锅加热，爆香蒜片加入腌制完的牛肉，炒制半熟后即可盛出加入油，倒入切好的芹菜，快速翻炒将半熟的牛肉倒入，继续翻炒加酱油或盐，待牛肉熟后即可出锅小贴士不建议把牛肉烧的时间过长，会老；在腌牛肉的时候要经常给它做按摩，这样比较入味；在爆香蒜的时候一定要把蒜放在油里，要不然会糊如果用平底锅，可以将平底锅倾斜再放入蒜片

食材主料黄牛肉400g芹菜100g辅料青红适量生抽适量尖椒适量蒜适量姜适量淀粉适量小苏打适量料酒适量干辣椒适量食用油适量芝麻油适量步骤1.黄牛肉2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂4.先放生抽与苏打粉合匀5.再放料酒与生粉6.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟7.我腌了2小时左右8.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好10.干辣子11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅13.锅里留一部分油,炒香配料14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)15.放入芹菜16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油17.出锅前淋入芝麻油18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐.牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性19.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次

芹菜炒牛肉的做法步骤图

4，芹菜炒牛肉的做法有知道的吗

主料：黄牛肉、芹菜配料：青红、尖椒、蒜、姜调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油做法1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。7、锅里留一部分油，炒香配料。8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)9、放入芹菜。10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。材料嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许做法1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时2.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。材料牛肉，葱，姜，蒜，洋葱，酱油，芹菜，盐做法１．油热放入牛肉爆炒，直到水炒干２．加入葱姜蒜末，炒两分钟，　３．加入洋葱，超两分钟，４．加入酱油给肉入味５．加入芹菜，炒熟，盐调味材料芹菜300g，牛肉300g，荷兰豆300g，油，生粉，料酒，麻油，蒜，姜，砂糖，料酒，水，生抽，蚝油做法1.芹菜摘好切小段、荷兰豆去丝切好、牛肉切片加入适量砂糖、生抽、油、水、生粉混合搅拌均匀腌半个小时（水要少许少许加入牛肉直至牛肉捞起变轻）。2.姜、蒜切碎备用。3.芹菜荷兰豆加少许料酒下锅爆炒片刻捞起备用。4.姜、蒜爆香油锅、下牛肉和少许料酒爆炒片刻后倒入芹菜荷兰豆一起翻炒片刻后加入少许蚝油、生抽、砂糖翻炒均匀即可。5.临上锅再撒少许酒和麻油翻炒均匀即可。

5，牛肉炒芹菜怎么做窍门

芹菜炒牛肉鲜嫩好吃做法如下：　　主料　　黄牛肉400g　　芹菜100g　　辅料　　青红辣子50g　　生抽8ml　　尖椒10g　　蒜8g　　姜10g　　淀粉10g　　小苏打8g　　料酒10ml　　干辣椒10g　　食用油10ml　　芝麻油10ml　　步骤　　1.黄牛肉　　2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)　　3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，　　4.先放生抽与苏打粉合匀　　5.再放料酒与生粉　　6.可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟　　7.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用　　8.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好　　9.干辣子　　10.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉　　11.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅　　12.锅里留一部分油,炒香配料　　13.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)　　14.放入芹菜　　15.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.　　火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油　　16.出锅前淋入芝麻油　　17.上桌.

芹菜炒牛肉丝的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱营养不良食谱高血压食谱贫血食谱口味：原本味工艺：滑炒芹菜炒牛肉丝的制作材料：主料：牛肉（瘦）150克,芹菜200克调料：料酒10克,酱油8克,盐1克,味精1克,淀粉(豌豆)15克,大豆油50克芹菜炒牛肉丝的特色：芹菜翠绿，肉丝酱黄，菜脆肉嫩，味道鲜美。教您芹菜炒牛肉丝怎么做，如何做芹菜炒牛肉丝才好吃1.将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；芹菜去叶、根，洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用；将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。2.旺火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，倒入漏勺，沥净油，待用。3.原勺，留底油，烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤，烧开，水淀粉勾芡，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺，装盘即成。芹菜炒牛肉丝的制作要诀：调料中的豆油为熟豆油。

6，芹菜炒牛肉都需要什么材料呢

牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。芹菜应该焯水断生，增加口感。牛肉切成丝，放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉与少量油芹菜不易入味，事先用盐腌制。锅里放油，七成熟放入牛肉，看到牛肉变色起锅锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜炒片刻后放入牛肉，出锅前淋芝麻油

芹菜炒牛肉详细制作步骤芹菜炒牛肉做法 1 黄牛肉. 2 把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下). 3 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂. 4 先放生抽与苏打粉合匀. 5 再放料酒与生粉. 6 如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。 7 我腌了2小时左右 8 芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。 9 因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好. 10 干辣子. 11 锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉. 12 当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅. 13 锅里留一部分油,炒香配料. 14 放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间) 15 放入芹菜. 16 放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油. 17 出锅前淋入芝麻油. 18 上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐.牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。 19 你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次. 20 请尝一尝~~

制作原料　　嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。配料(20张) 制作过程　　①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；　　②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。　　芹菜应该抄水断生，增加口感。

7，牛肉炒芹菜怎么做

主料：香芹 400克、牛肉丝（本成品） 200克辅料：油25毫升、盐3克具体步骤如下：1、准备好香芹和牛肉丝。 2、把芹菜去老叶，根后切段洗净。 3、热锅倒油，油温烧至7成热。 4、把牛肉丝倒入，煸炒至全部变色后捞起。 5、把芹菜倒入，不断的煸炒至出香味后加盐调味。 6、再把牛肉丝回锅，煸炒均匀至芹菜断生后熄火出锅。 7、牛肉炒芹菜就完成了。

牛肉炒芹菜还是要川味的才劲爆。个人经验，独家秘笈。材料准备:1、牛肉牛脊肉，其他的最好不要选，否则吃不动。顺肉纤维方向切片，垂直纤维方向切丝。加料酒、生抽、淀粉、调和油拌匀，生抽不宜太多，否则会咸，腌制半个小时。2、芹菜切段焯水，水里需加少量盐，滴几滴油，水开下菜，15秒捞出滤干。3、豆瓣酱，也可用泡姜、泡椒，味道更爽。4、葱姜丝步骤:1、下油，4成热下牛肉，迅速把牛肉炒开。油温太高肉容易受热不均。2、牛肉散开后改大火，下葱姜丝，炒至牛肉变色。3、下豆瓣酱，不宜太多，只是增味，否则会咸。如炒泡椒味的就不需要豆瓣酱，直接下泡姜泡椒。炒20秒。4、下芹菜，大火翻炒约10秒，下少量糖、盐、鸡精起锅。此法要点:1、油要多2、前期文火，后期猛火3、个人更偏好泡椒味。

用料主料芹菜200g牛肉100g调料食盐适量调和油适量牛肉炒芹菜的做法1.准备一些芹菜和熟牛肉2.将芹菜切段3.将熟牛肉切成条状4.热锅冷油，先将芹菜下锅煸炒5.待芹菜炒至变色后，将牛肉条倒入锅中一起煸炒6.然后炒匀，撒盐，加水焖一下

牛肉炒芹菜还是要川味的才劲爆。个人经验，独家秘笈。材料准备：1、牛肉牛脊肉，其他的最好不要选，否则吃不动。顺肉纤维方向切片，垂直纤维方向切丝。加料酒、生抽、淀粉、调和油拌匀，生抽不宜太多，否则会咸，腌制半个小时。2、芹菜切段焯水，水里需加少量盐，滴几滴油，水开下菜，15秒捞出滤干。3、豆瓣酱，也可用泡姜、泡椒，味道更爽。4、葱姜丝步骤：1、下油，4成热下牛肉，迅速把牛肉炒开。油温太高肉容易受热不均。2、牛肉散开后改大火，下葱姜丝，炒至牛肉变色。3、下豆瓣酱，不宜太多，只是增味，否则会咸。如炒泡椒味的就不需要豆瓣酱，直接下泡姜泡椒。炒20秒。4、下芹菜，大火翻炒约10秒，下少量糖、盐、鸡精起锅。此法要点：1、油要多2、前期文火，后期猛火3、个人更偏好泡椒味。纯手打，望采纳。