肉水饺，红烧肉水饺的做法步骤图红烧肉水饺怎么做

1，红烧肉水饺的做法步骤图红烧肉水饺怎么做

用料红烧肉五花肉 2小块清水 1000ml 酱油 2大勺白砂糖 1小勺水饺饺子皮红烧肉水饺的做法五花肉切成适合包进饺子皮的小丁。炒锅中放入清水、酱油、砂糖，大火烧开，用勺子舀掉浮沫。如果时间够用，可以小火慢慢炖到水分耗尽，如果时间紧张，直接大火炖也可以，口感上小火炖的更绵软。红烧肉的汤汁烧干后，红烧肉就炖好了，用饺子皮包好即可。

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红烧肉水饺的做法步骤图红烧肉水饺怎么做

2，萝卜香菇猪肉水饺的家常做法大全怎么做好

用料猪肉香菇胡萝卜蚝油盐，王守义十三香，多多的葱油，酱油，水香菇猪肉胡萝卜饺子的做法胡萝卜香菇猪肉切成小块小块的馅，猪肉最好用梅花肉那部分，加入盐油十三香蚝油酱油，加入水，顺着一个方向搅拌均匀，自己感觉馅干不干，干的话可以多加点水面不要太硬，柔完面静置30分钟，醒好的面会比刚揉完的面软，然后揪大小相同的剂子擀成面皮，我不会揪剂子，都是用菜刀切成大小相同的块。开水下锅，煮开，淋入少许凉水，再次煮开，如此反复三次就会熟了，其实也可以看饺子肚子是否鼓起来判断是不是熟了，饺子中间部位鼓起来，就是熟了

香菇胡萝卜猪肉水饺主料香菇500g胡萝卜200g猪肉馅500g面粉500g辅料葱适量姜适量耗油适量花生油适量酱油适量味精适量盐适量步骤1.香菇，胡萝卜2.香菇切粒，胡萝卜擦丝剁碎3.加入肉馅，香菇，胡萝卜，其他辅料调味品搅拌均匀4.包好了

萝卜香菇猪肉水饺的家常做法大全怎么做好

3，纯肉饺子馅怎么做才嫩

肉馅又嫩又滑汁且不散的做法1. 准备适量猪皮和鸡爪葱姜（一般来说光猪皮就可以了，鸡爪之类的可以不用）2. 将猪皮焯水3. 用刀刮去背面的油脂4. 加入葱姜及料酒水入锅中蒸5小时5. 其实也可以用煮的煮两个小时即可，煮的效果比较好，由于用时较长，尽量选择电器来烧，比如电蒸锅，电磁炉，比较经济实惠。6. 蒸好之后用筷子，将葱姜夹出然后将汤汁倒入容器中，待自然放凉后密封好，放入冰箱冷藏一晚，待凝固定型（家里有绞肉机或者搅拌机的话，最好将猪皮绞碎然后掺到皮冻汁中）7. 然后准备制作肉馅

从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。不要把菜汁倒掉。据测定，大白菜去汁后维生素会损失60％以上。若倒掉菜汁，几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了。为了避免营养损失与浪费，饺子馅的科学做法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。调剂饺子馅时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。

纯肉饺子馅怎么做才嫩

4，手切肉水饺的做法韭菜手切肉水饺怎么做好

食材主料小麦面粉500g五花肉250g韭菜500g辅料油适量盐适量韭菜手切肉水饺步骤1.用水将面粉和成光滑的面团，放到一边醒一下待用。2.准备一块五花肉，切成肉丁。3.将葱姜切成岁末4.将葱姜末、适量五香粉、盐、味达美放入切好的肉中，搅拌5.将搅拌好的肉馅放置到一旁腌制约十分钟6.趁着醒面和腌制肉馅后的空闲时间将韭菜处理一下，洗干净、淋干水后，切成韭菜末7.将切好的韭菜与肉馅混合，放入适量用油锅热好的植物油，然后加入适量鸡精、香油。如果腌制肉馅的时候放的盐比较多，现在就可以不用放盐了，如果刚才放的很少，现在可以再放少许的盐，但是不要放太多。8.将醒好的面拿出来做成饺子皮9.开工包饺子了10.包的不怎么好看，见谅，哈哈11.包好的水饺放入开好的水中，开三遍后就熟了可以吃了。也可以蒸着吃，蒸的话，开锅后放蒸笼，十分钟就好小贴士面不要太硬，活好面后可以多醒一会。油锅热油的时候可放入适量的花椒做成花椒油，凉后再倒入饺子馅中。如果下饺子的时候怕饺子容易黏住，可以在水中放一点点盐。祝你生活愉快

食材主料瘦肉200g饺子粉500g鸡蛋200g韭菜350g辅料油适量盐适量葱适量味精适量胡椒粉适量味精适量姜适量香油适量步骤1.先和面，软硬要适度，太软了饺子没有口感，硬了会容易开裂。和好后醒三十分钟左右，中间再揉两回会更好。2.韭菜摘好，洗净控一下水分。3.肉剁好后，放点水顺一个方向和。4.炒鸡蛋，加少量盐，边炒边打碎，块不要太大，不然饺子里全是鸡蛋了。5.肉里放上豆油、香油、味精、盐、姜、葱花、胡椒粉，顺一个方向搅拌，东北的俗语叫上劲儿。6.加入切好的韭菜，再次搅拌，放着备用。7.把面揉成长条后，揪成一个个2厘米左右的小段，按成小饼。8.擀皮，这个是我干的，不是很圆，呵呵。9.包好的饺子。10.来个特写，这个形状的都是我包的。11.先烧水，水开后下饺子。水再开时，饺子会全浮在上面，点一点凉水，再煮一开；然后再点凉水，等再开就熟了。小贴士煮饺子时水里放点盐，就不会粘连了。韭菜鸡蛋馅的饺子不腻，还很香。