清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等为湖北菜的代表，湖北有很多特色菜，下面介绍其中一道三鲜豆皮的做法，首先准备材料：糯米：80克、莲藕：半个、香菇：2朵、豆腐干：2条、榨菜：10克、鸡蛋：1个、面粉：50克、黄豆面：5克、植物油：5克、生抽：5毫升、老抽：2毫升、八角：1小块、香叶：1片。
1、糯米提前泡软，然后放入蒸锅，蒸30分钟，2、莲藕去皮、香菇泡发。3、莲藕、香菇、豆干、榨菜切成小丁备用，4、起锅倒水，放莲藕丁焯一下水，然后捞出来备用。5、锅中倒入适量植物油，6、放入香菇丁炒香7、放入其他切丁的食材，然后放入香叶、八角、生抽、老抽翻炒一下。8、加入没过食材的清水，煮至汤汁浓稠，关火盛出备用，
9、面粉和黄豆面混合倒入干净的容器中。10、加入适量的清水，搅拌成面糊，11、鸡蛋打散备用。12、小火热锅，倒入适量植物油，13、把调好的面糊倒进去，尽量摊圆、摊薄。14、稍微定型后倒入鸡蛋液，15、定型以后翻面。16、放入蒸熟的糯米和炒好的菜丁，17、用面糊把食材包起来。18、稍微煎一下定型即可，。
3、湖北特产白花菜怎么做才好吃？
说到“白花菜”，不得不提起唐代大诗人李白，湖北安陆市也称为李白的第二故乡，有记载李白在公元725年在安陆隐居了10年之久，故有“酒隐安陆，蹉跎十年”之说，当年27岁的李白才华横溢，邂逅一位名叫“白花”的小家碧玉，两人一见钟情，最终小姐病故未能成就姻缘，李白肝胆欲裂，经常拿着小姐送给他的手绢来到小姐的坟头，坟头上渐渐长满了一株株红枝绿叶开着白花的植物，李白终日对着白花以泪洗面，并精心浇灌呵护，成熟后用盐腌制起来，无论是炒鸡蛋或肉末都芳香扑鼻，为纪念白花小姐，李白称此菜为“白花菜”，
我是湖北安陆的，制作过好几期白花菜腌制、炒鸡蛋等视频，安陆人对于白花菜有一种特殊的情感，每年春末夏初，雨水充沛就是白花菜的种植季节，从下籽到开花需50~60天左右，到处都开满一片片的小白花，走到田间地头，一阵阵清香随风袭来，秀色可餐，人见人爱。湖北白花菜以安陆出产为上品，安陆白花菜又以巡店镇的白花菜为上品中的珍品，这在当地人来讲是不争的事实，1995年，安陆白花菜被评为“湖北省名优特产”，与孝感麻糖、孝感米酒并称“孝感三绝，这在全国农产品地理标志查询系统中很容易查到，作为白花菜原产地的农民，对它的习性和做法有更深层次的了解，所以说到“湖北特产白花菜怎么做才好吃？”我就以下几个方面简单给朋友们谈一谈。
