香菇猪肉馅我家经常做来吃，因为香菇搭配猪肉做出来的味道很美，老公孩子都喜欢吃。我是这样来调的香菇猪肉馅，做法如下，半肥半瘦的猪肉，泡发的干香菇，红洋葱，生姜，现炸花椒油，生抽，盐，香油，味精，十三香3，猪肉剁成肉馅（不要剁的太细，有点颗粒感更好吃），泡发好的香菇剁成小丁，洋葱剁碎并挤出里面多余的汁。
1、猪肉馅包子怎么做才有多汤汁？
猪肉包子要有汤汁儿有两种方法。第一种方法是水打馅，选十来颗花椒粒儿，用温水泡20分钟左右，把花椒捡出来。然后把水放入肉馅中，顺一个方向不停地打馅，花椒水儿要边打边加入，直到肉馅儿充分的吸收了花椒水，然后把肉馅儿用调料搅拌均匀，放入冰箱内一个小时，这样的馅儿包出的包中汤汁儿多。吃了一个想三个，第二种方法，去市场买一些猪皮回来把它刮干净。
冷水放入锅内，用生姜，料酒煮至十分钟，然后捞出肉皮，把水倒掉。将肉皮再次清洗干净，刮去肉皮上的浮油和多余的肥肉。把肉皮切成长条，再次烧水，把肉皮放入锅内，小火慢炖。等肉皮煮的软烂之后将肉皮捞出，熬好的汤汁放凉放入冰箱。肉皮冻成型之后放入调好的肉馅里，用猪皮冻做出的包子馅儿汤汁浓郁，咬一口，满嘴流油。让你吃了一个想五个呀！希望我的回答对你能够有所帮助，
2、五花肉做包子馅要怎么处理？
五花肉做包子馅料要选用肥瘦相间的，太肥了很油腻，去皮洗净，先切成片，再切成条，排刀斩成肉泥，葱姜切末，取一半用清水浸泡，制作成葱姜水，肉馅放进一个大点的容器内，放入剩下的葱姜未，两个鸡蛋，生粉，盐，生抽，料酒，白糖，白胡椒粉，少许十三香，一勺蚝油，边搅拌边倒入葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，视个人喜好，可以加点香菇末，芹菜未，胡罗卜碎等蔬菜未，搅拌好后尝一下咸淡，喜欢口味重的，可以把郫县豆瓣酱打碎，加点到肉馅里。
3、香菇猪肉馅怎么调好吃？
香菇猪肉馅我家经常做来吃，因为香菇搭配猪肉做出来的味道很美，老公孩子都喜欢吃，我是这样来调的香菇猪肉馅，做法如下：1，所需食材：半肥半瘦的猪肉，泡发的干香菇，红洋葱，生姜。2，所需调料：现炸花椒油，生抽，盐，香油，味精，十三香3，猪肉剁成肉馅（不要剁的太细，有点颗粒感更好吃），泡发好的香菇剁成小丁，洋葱剁碎并挤出里面多余的汁。
