题主所提到的这三所大学中，山东农业大学和湖南农业大学为中国知名，区域一流大学，山西农业大学为区域高水平大学（来自2018年校友会排行榜）。通过上述分析，可以发现这三所农业大学均是省部共建高校，对于各自省份来说均是不错的大学，相对来说山东农业大学和湖南农业大学要更好一点。
1、湖南农业大学、山东农业大学、山西农业大学，哪个更好？
我国农业大学前五强中东、西、南、北、中各占一个，分别为南京农业大学、西北农业科技大学、华南农业大学、中国农业大学和华中农业大学。题主所提到的这三所大学中，山东农业大学和湖南农业大学为中国知名，区域一流大学，山西农业大学为区域高水平大学（来自2018年校友会排行榜），山东农业大学是农业部、国家林业局和山东省人民政府共建高校，拥有一个国家重点实验室，一个农业部综合性重点实验室。
其中国家重点学科为作物栽培学与耕作学、果树学，这两个学科也是农业部重点学科；国家级特色专业：动物科学、农学、园艺、植物科学与技术、生物技术、植物保护、蚕学、农业资源与环境、动物医学、农业机械化及其自动化、果树学，在第四轮学科评估中，山东农业大学入选的学科如下：湖南农业大学由中华人民共和国农业部与湖南省人民政府共建。
其中国家级重点学科为：作物栽培学与耕作学；省级重点学科：生物学、生态学、农业工程、环境科学与工程、食品科学与工程、水产、农林经济管理、作物学、园艺学、农业资源与环境、植物保护、畜牧学、兽医学、草学、公共管理；国家级特色专业：农学、植物保护、生物技术、食品科学与工程、茶学、动物科学，在第四轮学课评估中，湖南农业大学的入选学科如下：山西农业大学中华人民共和国农业部与山西省人民政府共建，是改革开放初99所全国重点大学之一。
其中国家重点（培育）学科（1个）：动物遗传育种与繁殖；省级重点学科（5个）：作物栽培学与耕作学、作物遗传育种、农业昆虫与害虫防治、动物遗传育种与繁殖、临床兽医学；省级重点建设学科（5个）：农业机械化工程、森林培育、土壤学、果树学、蔬菜学在第四轮学科评估中，山西农业大学的入选学科如下：通过上述分析，可以发现这三所农业大学均是省部共建高校，对于各自省份来说均是不错的大学，相对来说山东农业大学和湖南农业大学要更好一点，
2、山东农业大学好吗？
山东农业大学是一所历史比较悠久的老牌高校了，是山东省属高校中最早获得博士学位授权、最早设立博士后科研流动站、最早拥有国家级重点学科、最早拥有国家重点实验室的高校。学校的综合实力还是很不错的，在农学，生物学等专业上要比本省的211院校还要好，学校创办于1906年，是一所具有浓厚文化气息的重点大学，是国家的重点建设项目是山东省政府、国家农业部和国家林业局省部共建高校，山东省省版211高校，山东省海外高层次人才创新创业基地，在山东省属高校中唯一具有正教授评审资格的高校。
山东农业大学目前有1个国家重点实验室、2个国家工程实验室、2个国家工程技术研究中心、1个农业部综合性重点实验室、2个农业部专业性(区域性)重点实验室、1个农业部禽病和肿瘤病诊断实验室、2个农业部农业科学观测实验站、1个国家林业局山东泰山森林生态系统定位研究站，28个省级重点实验室、1个省级人文社科研究基地、1个省级软科学研究基地，1个国家小麦改良分中心、1个农业部谷物品质检测中心、1个农业部农药环境毒性研究中心、1个黄淮海区域玉米技术创新中心、12个省级工程技术研究中心、2个省级国际合作研究中心，2个国家人才培养模式创新实验区，3个国家实验教学示范中心，
学校现有在校生31953人，其中本科生28619人，博士、硕士研究生3334人。另有继续教育类学生13870人，现有教职工2593人，教师中有教授、副教授857人，中国科学院院士2人，中国工程院院士4人，入选国家“百千万人才工程”专家8人，国家有突出贡献的中青年专家4人，国家青年千人计划1人，国家级教学名师4人;国家及教学团队3个，教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队2个;泰山学者攀登计划1人、“泰山学者”17人。
