1、油炸牛排用黄油或色拉油,黄油煎牛排新手煎不容易，熟度能掌握,为什么会炸牛排Both橄榄油,2.油炸牛排用牛肉或色拉油,其实很多人炒牛排的时候一般会用黄油和橄榄油但是如果你在家炒牛排的话可以先试试橄榄油因为-1,根据橄榄油的燃点，不适合煎炸牛排，煎炸首选黄油牛排，其次是橄榄油。
1，都不是。2.油炸牛排用牛肉或色拉油。牛排油的烟点要高，自身香味不能重，防止油香味掩盖牛排自身香味。3.橄榄油是典型的低沸油，一般用在黄油和牛奶的风味中调味的最后阶段，所以黄油和橄榄油都不用。4、一定要用大火，把锅烧到冒烟，一直炸牛排。高温使肉中的蛋白质与糖发生反应，可以产生100多种肉味。
根据橄榄油的燃点，不适合煎炸牛排，煎炸首选黄油牛排，其次是橄榄油。橄榄油Fried牛排受到了大师们的视频影响，比如JamieOliver和GordonRamasy也泛泛而谈橄榄油。后来结合下面这个油的烟点表，我觉得他们应该是指refining 橄榄油而不是extravirgin。这种油在英国超市也很常见。瓶子不标特级初榨，有时标精制，有时标超轻。我现在一般用芥末油或者extralight 橄榄油的。黄油煎牛排新手煎不容易，熟度能掌握。炸的牛排很嫩。在家里用色拉油炒牛排很容易。注意:黄油沸点太低，可以加点调料，但不能全部用光，因为火一开黄油就糊了。
1、油炸牛排用黄油或色拉油。牛排油的烟点要高，自身香味不能重，防止油香味掩盖牛排自身香味。橄榄油是典型的低沸油，一般用在调味的最后阶段，所以黄油和橄榄油都不用。2.牛排用纸巾擦干表面。牛排表面抹一层香油，盖好放回冰箱。炒前半小时左右，从冰箱中取出10分钟，用纸巾擦干牛排表面的香油，撒上盐和黑胡椒20分钟，用纸巾轻轻吸干表面的水分。开大火，煎锅热油，放牛排进去，煎到喜欢火候。
4、为什么煎 牛排都用 橄榄油?为什么会炸牛排 Both 橄榄油？其实很多人炒牛排的时候一般会用黄油和橄榄油但是如果你在家炒牛排的话可以先试试橄榄油因为-1。尽可能缩短橄榄油的加热时间，以便保存更多的橄榄油营养，更有利于我们的身体健康。
