拍黄瓜的做法，怎么做好吃爽脆拍黄瓜的家常做法

本文目录一览

1，怎么做好吃爽脆拍黄瓜的家常做法
2，请教一下拍黄瓜是怎么制作的
3，凉拌拍黄瓜的家常做法大全怎么做好
4，拍黄瓜怎么做好吃

1，怎么做好吃爽脆拍黄瓜的家常做法

用料黄瓜生抽盐砂糖老干妈香油蒜蓉葱花醋爽脆拍黄瓜的做法将黄瓜去皮切断，用刀背拍烂后切小块。将黄瓜置于一个大碗中，加入所有调料，搅拌均匀。稍微静置一会儿，待黄瓜入味并析出一些汤汁水分后即可上桌想用咯。

你好！材料主料：嫩黄瓜；辅料：葱、蒜末、老抽、生抽、麻油、醋爽口拍黄瓜1黄瓜洗净去皮，用刀面拍打成小块。2锅热油，煸炒葱蒜末，加生抽、少许老抽、醋，麻油、混合成调味汁。3调味汁将黄瓜拌匀即可。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

怎么做好吃爽脆拍黄瓜的家常做法

2，请教一下拍黄瓜是怎么制作的

第一步，把黄瓜洗干净（呵呵，我知道是废话，不过，教人教到家嘛？！）第二步，把黄瓜大致切分为五、六厘米长（不需要切得很彻底，最好把两端切除，一般那儿很苦）第三步，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）第四步，用刀的侧面即刀身从黄瓜一端拍到另一端，直到拍碎了第五步，把黄瓜碎块从布里取出，盛盘第六步，调味（最好事先就调好醋，蒜沫等，再浇在黄瓜上）第七步，上菜

　　把黄瓜用刀的侧面拍开，再切成不到一厘米的一小节一小节的，再加入盐，糖，米醋，蒜末，姜末，香芝麻油，（吃辣的可以放入一点点红辣椒粉）夏天的时候如果能放入冰箱里半小时，口味会更好吃一些．

请教一下拍黄瓜是怎么制作的

3，凉拌拍黄瓜的家常做法大全怎么做好

1.黄瓜香葱洗净。2.用刀把黄瓜拍扁，尾部去掉。3.放入适量的盐，搅拌均匀腌十分钟。4.十分钟后把腌出的水倒掉，放入香醋、白糖、生抽、调味，搅拌均匀，五分钟后再次把腌出的黄瓜水倒掉。5.把香葱放在上面，再加一点辣椒油。6.锅里放入适量的油，把干红辣椒麻椒爆香。7.把爆香的麻椒和辣椒，倒在黄瓜上，快速搅拌均匀即可。

凉拌拍黄瓜做法 1.蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干 2.整根黄瓜用刀背拍裂，切成小段 3.装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分，加入盐 4.加入米醋，加入白糖拌匀 5.热锅冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉酱，翻炒均匀 6.加入酱油，小火煮开，把煮开的酱汁淋入黄瓜中，拌匀即可食用，放冰箱冷藏1小时后口感更佳

凉拌拍黄瓜的家常做法大全怎么做好

4，拍黄瓜怎么做好吃

原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮（根据个人口味而定）调料：麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。制作：1、黄瓜洗净，用多用刀刨成花皮，切成小片（或者用刀拍碎，或者将黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，），放入碗中，用盐腌二十分钟左右。 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用； 3、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。成菜特点: 色泽鲜美，爽脆味美，清淡利口，制作方便。营养成分：黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

想要做家常拍黄瓜其实很简单。一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。也可就是黄瓜。五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。六、最后，将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。（如果喜欢，还可以放点麻酱。）

清拌