腌制的鱼，两三条最好，易入味，便于保存,5，腌制三天就可以吃了,2.加入带鱼、葱花、姜、料酒、十三香和盐，调味为腌制30分钟,也可以用盐和料酒腌制,除了料酒，很多人不知道辣椒还可以作为腌制带鱼的调料,如果要炸带鱼，最好在炸之前用厨房纸巾擦干表面水分腌制OK带鱼，防止油溅出来。
1、带鱼去除内脏和背鳍，洗净，切块。2.在-1中加盐/(多一点，不然不好吃)。3.加入适量白胡椒。4.加入适量的雕酒，拌匀；腌制2小时左右。也可以用盐和料酒腌制。如果要炸带鱼，最好在炸之前用厨房纸巾擦干表面水分腌制 OK 带鱼，防止油溅出来。
1。把买来的鱼去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，放在盆里。腌制的鱼，两三条最好，易入味，便于保存。如果超过半斤，洗净后把鱼切成小块。2.在洗净的鱼上撒上适量的盐、胡椒粉和花椒粉。按照鱼用十斤盐和半斤盐的比例，也可以根据个人口味调整。花椒和花椒粉要根据个人口味调整，少量为好。3.撒上辣椒粉，把鱼和辅料搅拌均匀，边搅拌边把辅料塞进鱼肚子里。注意戴一次性塑料手套，避免被辣椒烫伤。4.将搅拌均匀的混合物放入广口瓶中，压紧，撒上几滴白酒，盖上盖子。罐子最好用玻璃或陶瓷制成。盖子无法启封，隔着一层纱布，轻轻一扣即可。不要拧紧。5，腌制三天就可以吃了。可以炒，也可以蒸。
料酒，花椒粉，黑胡椒粉，姜汁。有的人只放料酒，并没有很好的除臭效果，只好加入姜水，再根据个人口味加入适量的辣椒和花椒粉。除了料酒，很多人不知道辣椒还可以作为腌制 带鱼的调料。它的作用不仅能让带鱼炒的鲜嫩，还能让它吃起来有腥味。
4、 带鱼要 腌制多久才入味 带鱼要 腌制多长时间才入味1，-1腌制30分钟品尝。具体做法如下:提前准备好的材料包括:葱花10g，带鱼500g，十三香3g，姜片适量，料酒适量，2.加入带鱼、葱花、姜、料酒、十三香和盐，调味为腌制30分钟。3.加入淀粉，搅拌均匀，4.加入食用油，中火煎至两面金黄。5.上菜装盘。
