泥鳅怎么处理干净,方法一首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就可以了,泥鳅怎么处理,泥鳅是营养价值很高的水中人参，接下来就向大家介绍简单实用的杀泥鳅和处理泥鳅的方法,泥鳅怎么处理,泥鳅是营养价值很高的水中人参，接下来就向大家介绍简单实用的杀泥鳅和处理泥鳅的方法。
泥鳅是营养价值很高的水中人参，接下来就向大家介绍简单实用的杀泥鳅和处理泥鳅的方法。操作方法01将活泥鳅放在深一些小桶里，倒入热水把泥鳅直接烫死。02被热水烫过的泥鳅就很好处理了，因为外层的粘液已经变成凝固的蛋白质了，用手轻轻一刮就可以撕下来。03剪开泥鳅的肚子，去掉泥鳅的内脏部分，用清水冲洗干净即可用来制作菜肴了。04也有很多人喜欢完整的杀法，但在此之前必须让泥鳅吐净泥沙。05将泥鳅放在清水里，滴入几滴植物油或一两个切开的辣椒，这样就能让泥鳅很快的吐净泥沙。06中间可以换一两次干净的清水，看到清水不再变浑浊就可以了
2、泥鳅怎么处理干净方法一首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就可以了。方法二在大泥鳅头部以下2厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏，将鱼籽保留；然后入沸水大火烫20秒，接着放到水管上冲洗几下，洗掉外表粘膜，去掉土腥味，方法三取大泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。方法四烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏。
