凤凰卷，澳门永辉的凤凰卷怎么吃呀

1，澳门永辉的凤凰卷怎么吃呀

微波炉加热就能吃了但口感不好，像你说的最好用油煎一下好吃

我是来看评论的

澳门永辉的凤凰卷怎么吃呀

2，十月初五素肉凤凰卷的热量是多少

十月初五素肉凤凰卷的热量(以100克可食部分计)是499大卡(2087千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克十月初五素肉凤凰卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的22%。

十月初五椰蓉酥的热量(以100克可食部分计)是532大卡(2225千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克十月初五椰蓉酥的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的23%。

十月初五素肉凤凰卷的热量是多少

3，凤凰卷怎么做啊

凤凰卷制作方法：　　如意凤凰卷　　配料：青鱼肉250克，辣大酱25克，鸡蛋2个，鸡蛋清50克，火腿30克，油菜叶20克，鸡油10克，鸡汤100毫升，料酒15克，精盐3克，味精2.5克，水淀粉15克，葱姜水10克　　1、将鸡蛋打入碗中，加入5克料酒，0.75克精盐、5克水淀粉，用竹筷打散打均匀，把干净炒锅上火烧热，淋少许豆油滑锅，随即倒入一半鸡蛋，将锅转动国，摊成一张圆形鸡蛋皮，依此法再摊一张　　2、再将青鱼肉洗净，在鱼肉面用刀背，轻砸，然后将刀翻过来，用刀刃将鱼肉刮下来，则鱼肉与刺皮自然分开，放在干净的丰墩上，用刀斩成细茸，将鸡蛋清放在碗内，用竹筷打散，与鱼茸一起放入瓷盆里，加入10克料酒、2克精盐、1.5克味精和葱姜水，用3根竹筷使劲向一个方向搅打，若太稠，可加入适量的清水，直打至鱼糕发稠上劲，光亮即好　　3、把油菜叶、火腿分别切成细末，再将鸡蛋皮摊平，着锅的一面向下，将鱼糕均匀在分放在2张蛋皮上，抹光抹匀，在鱼糕的一侧撒上火腿末，另一侧撒上油菜末，再从两侧同时往里卷，卷到中间火腿末与油菜叶末交接处即好，这样如意卷已做好　　4、再把做好的如意凤凰卷置于盘中，上屉用中火约蒸7分钟，打开屉帽放一次气，然后再用小火约蒸5分钟，取出，稍凉，切成片，码在碗中加入0.25克精盐、1克味精和鸡汤，再上屉约蒸4分钟，取出，将汤滗入锅中，上火烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，搅拌均匀，放入一个小瓷碗里，　　5、食用时，随配一小碟辣大酱，一小碗汤汁蘸食，即可。　　凤凰卷：　　材料：奶油200公克，糖粉140公克，香草粉(或香草精)1/4小匙蛋2个，低筋面粉1杯(100公克)　　1、先将奶油用低温加热到溶解　　2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀　　3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀　　4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状　　5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)　　6、平均放置於烤盘上　　7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状　　8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟　　9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)　　10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成　　香脆凤凰卷　　配料：面粉1斤、鸡蛋2—3个，白糖3两、植物油2两，搅拌均匀即可　　工具：凤凰卷烤制模；　　炉子：煤炉、煤气炉均可以，只要能将烤制模加热就行。　　容器：用来装蛋液、面粉等.　　配料方法：　　将适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠，多试验几次就会有了经验。　　烤制：　　1、将凤凰卷烤制模放在煤炉或煤气炉炉上加温；　　2、用涮子沾油，涂在模具的内面（上下两面）；　　3、用小勺将桨料倒适量在模具上，然后上下二块模具合在一起加热，几分钟即可；　　4、打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起，迅速卷成筒状，并立即切成二节，放在一边；　　5、加工到一定数量，用袋包装、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包装好。　　现在的市场上销售的凤凰卷都是蛋卷机做的，并且都是比较大型的机械，一般个人用不到的，纯手工制作的凤凰卷厂家不多，澳门礼记饼家的凤凰卷是纯手工制作的产品之一。

【凤凰鲜虾卷】用料：大虾250克荸荠2个鸡蛋2个海苔（寿司用）1张料酒1小勺盐适量白胡椒粉少许香油少许干淀粉少许做法：1、大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁。洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀。2、荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用。3、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用。4、蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉，把准备好的虾浆均匀的平铺在上面，卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中，放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1cm的厚片，排盘上桌。小贴士：1、我用的虾仁是自己买虾子回来剥的，如果直接用现成的虾仁，做这样一卷可能只要130克左右。2、煎蛋皮要漂亮最好用不粘平底锅，锅里只要放一点点油，油太多了蛋液反而不好摊开摊平。3、蒸虾卷的时候最好用保鲜膜覆盖着，防止水蒸气掉入盘底，虾卷底部才不会湿湿的。

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