黑龙江:阿城大蒜阿城大蒜是黑龙江哈尔滨市阿城区的特产，是中国农产品地理标志,肥沃的土壤和得天独厚的地理位置，使得土城子大蒜巨大，蒜味浓郁，麻辣香甜，易于保存,做法买新蒜后，把外面的老皮剥掉一部分，留下一两层内皮,土城子大蒜蒜皮紫，蒜瓣厚，名副其实的“蒜中极品”,阿城大蒜论质量，自然是紫皮大蒜略好,腌甜蒜配红皮蒜也好吃。
1。整地施肥播种前要平整地块，每亩施腐熟有机肥4000公斤，二铵35公斤，尿素25公斤，随耕地上缴。同时每亩用辛硫磷0.5公斤、甲基硫菌灵0.1公斤、多菌灵0.1公斤进行土壤处理，防治虫害。2.春播:乐都地区3月上旬播种，行距13厘米，株距7厘米。按需播种，7月收获。冬种在11月播种，行距与春种相同，第二年7月收获。三、追肥抽薹前后，每亩追肥一次碳酸氢铵25公斤或尿素12.5公斤，促进植株健康生长。4.浇水:幼苗长到7 cm时浇第一次水，抽薹前再浇第二次水，全生育期浇水3-4次。5.收获:大蒜不宜过早收获，以免影响产量。乐都地区大蒜收获期为7月上旬，此时叶片枯萎，假径变软。收获后，可以重新种植。收获后可及时运回家，根据蒜的大小分等级，每40头编一条，或每20头编一条，摆好晾晒出售。
腌甜蒜配红皮蒜也好吃。和白蒜差不多，营养价值基本相同。做法买新蒜后，把外面的老皮剥掉一部分，留下一两层内皮。2.切掉大蒜的根部，把茎缩短，留1-2厘米左右长准备一些凉开水，加点盐做成淡盐水，把切好的大蒜泡在水里一天一夜，中间换一次水。4.取出泡好的大蒜，按照米醋和糖3: 1的比例控干水分。
内蒙古:土城子大蒜有200多年种植历史的内蒙古土城子大蒜也在去年获得了地理标志国家商标认证。肥沃的土壤和得天独厚的地理位置，使得土城子大蒜巨大，蒜味浓郁，麻辣香甜，易于保存。土城子大蒜蒜皮紫，蒜瓣厚，名副其实的“蒜中极品”！黑龙江:阿城大蒜阿城大蒜是黑龙江哈尔滨市阿城区的特产，是中国农产品地理标志。大名鼎鼎的阿城大蒜只有靠着接近山川良田的种植环境才能培育出来。黑龙江阿城大蒜营养丰富，对人体有益。甚至被称为“血管清道夫”，出口到日本、韩国等世界各国。阿城大蒜论质量，自然是紫皮大蒜略好。
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