跟厨师学炒菜，厨师学徒怎么炒菜

本文目录一览

1，厨师学徒怎么炒菜
2，怎么跟厨师学做菜
3，关于跟厨师和看视频学炒菜
4，跟厨师学炒菜
5，跟厨师一起学炒菜主要看那些当面的东西求指导

1，厨师学徒怎么炒菜

想学炒菜，最好进低档的场，如农庄，大排档，这些场子最容上手，然后再去高档场见识一下。

厨师新手跟师傅学调味

跟厨师学

学了多久慢慢来

勤快点多做员餐、

用手拿着铲子炒菜

厨师学徒怎么炒菜

2，怎么跟厨师学做菜

入门厨师要学好厨师入门基本功：学厨师开始就是做好本分工作，多看、多问、多学、多品尝，认识各种调味料，原料；此外，学厨师还要先学习基本功刀工、翻锅等，在做菜时的火候，可以在做菜的时候慢慢掌握，孰能生巧，做的多了自然就有经验了。还有以下几点也是需要注意掌握的：第一、前列、杂工：杂工就是杀鱼、打扫卫生，反正就是厨房里的杂活都由你来做，杂工看起来是不怎么起眼，工作劳动强度也比较大。第二、案子：学案子上的工夫也就是刀工，先慢慢的来帮下案子师傅切一些灶上师傅用的调料比如葱姜蒜。第三、打荷：先看师傅们如何下料炒菜的，记在心里，包括做菜分哪几种味型都要搞清楚，可以把一些菜全部归类起来，那记起来就不是很难了。扩展资料：职业要求：文化要求学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。品行道德厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人民服务的精神；二是热爱本职工作的敬业精神；三是热爱集体、热爱企业的精神；四是牢固的法治观念。身体要求俗话说：＂老阴阳，少厨子。＂厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。

怎么跟厨师学做菜

3，关于跟厨师和看视频学炒菜

如果你从来没炒过菜，那就跟着厨师好，如果你自己做过饭，那跟着视频看看就可以了。我是天天都做饭，所以买了菜谱，看看菜谱就会做了。

当然不一样，当场学可以把控很多细节，但是炒菜这事吧，一句话多练才能做好的，只是老师教的你更加直观点

新东方的舌尖上的24节气就是教做菜的视频，你可以上网看看。（甘肃）

关于跟厨师和看视频学炒菜

4，跟厨师学炒菜

学厨师一直都挺好的，学起来不费力，不管什么文化都能学，零基础都没关系。　　关键是厨师还是一个高薪职业，不管你是想找工作还是自己开店，学厨师都是很适合的，学厨师没得啥子年龄限制。　　现在粤菜比较好，粤菜厨师很吃香，学厨师学粤菜是很好的。　　希望对你有帮助，望采纳，谢谢。

一般要1年至3年，这个是看悟性和机遇！切墩、采购、配料，这些都学会了就可以掌勺了!

会一门绝技是好的，想吃什么就自已做。

这是一个不错的选择哦

5，跟厨师一起学炒菜主要看那些当面的东西求指导

厨师就是勤行，要勤快。所谓勤快指的是眼勤、嘴勤、手勤。所谓眼勤，要多观察，看仔细，处处留心皆学问。只有多看、细看、认真看，才能发现那些细节和技术关键。所谓嘴勤，就是嘴甜加上多问，不明白的就要问，问的时候要有技巧，不能直不楞登，要抱着求教的态度学习请教，那些嘴勤的，自然得到更多的关注和指导。所谓手勤，就是不能犯懒，要勤快，看看师傅手里缺什么，现在可能会用到什么并且随时保持环境卫生，多打扫，勤擦抹，手脚勤快自然受欢迎，受欢迎的学生自然就能学得多。学炒菜，不是简单的看看火候、知道物料就够了，而是要有一个勤快、虚心、眼里有活的好学徒。这样的学生会得到师傅更多的关照和知道，自然就能学到别人学不到的技术和本领。同时，自己的职业道德水平也会有本质上的提高。符合厨师从业者的基本要求。

油温，放调料的顺序，量或比例，比如鱼香肉丝和宫保鸡丁调料差不多，关键是糖醋的比例不同。

拜托本来就是这样的啊你以为这是学校吗？我以前在学的时候师傅连话都不说还要敬茶没有人会告诉你为什么这样为什么那样的你要是有心可以加我好友多多少少能帮到你点只是我做事一向凭手感可能在网上说不清楚

如果说，你要学炒菜，去看都能看懂，那是天打的天才，别家的学校办来做什么，就算会也是皮毛。皮毛，知道不，不去学校学，就是浪费青春。。。。。浪费青春。你娃也做得出来。。。

建议您去规模比较大，口碑比较好的专业厨师学校系统的学习理论知识和实践经验，学完后很好找工作。给您推荐几个厨师学校：安徽新东方烹饪专修学院、梅龙镇厨师学校、明珠职校等希望你能采纳！