作为湖南人，我觉得湖南比湖北好玩。湖南要是去玩，首选张家界、湘西凤凰一带山水都不错，张家界武陵源是湖南的一块名片，武陵源以＂五绝＂，谢谢提问，湘菜中的小炒肉，那可是湘菜中最有名的代表菜之一了，而且深受全国好多地方吃货们的喜爱，特别是湖南风味的小炒肉，香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒、下饭都是一道不可多得的好菜。
1、湘菜小炒肉怎么做才正宗？
请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。湘菜小炒肉怎么做才正宗？谢谢提问，湘菜中的小炒肉，那可是湘菜中最有名的代表菜之一了，而且深受全国好多地方吃货们的喜爱，特别是湖南风味的小炒肉，香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒、下饭都是一道不可多得的好菜，怎样才能做出和饭店一样麻辣鲜香，口味滑嫩，超级好吃的小炒肉呢？那今天我就教大家一些窍门，保证做出来的小炒肉，不比大饭店的差，家人一定会抢着吃！1：一般用前腿肉或者五花肉制作小炒肉，最好要肥四瘦六分开。
选用的肉切片后需要先用酱油与蚝油腌制15分钟，这样是为了让五花肉上色更漂亮和口感更好！2：起锅烧油，把五花肉先在锅中炒至出油，再放入蒜片一起煸炒，制作小炒肉，需要蒜香的味道，俗话说的好，吃肉不吃蒜营养少一半，等肉炒好之后，盛出备用。3：另起锅烧油，放入大蒜瓣，加入切好的青椒，等青椒煸至七成熟的时候，再放入我们提前炒好的五花肉，
2、湖南的剁辣椒怎么做才好吃？
谢谢邀请，我是湖南农村人，对辣椒情有独钟。我们这里每家每户都种植辣椒，做剁辣椒己经成为一种传承，关于剁辣椒各有各的做法，我把我的做法简单的介绍一下，和各位分亨，准备一个坛子，洗净坛子，倒立沥干水分，点烧一把稻草，把沥干水分的坛子甲稻草烟熏一下，精选本地色质鲜红辣椒，不要菜辣椒和大棚辣椒，去蒂过水洗净，捞出来沥干水分，放入木桶，用铲刀把辣椒剁碎，用铲刀是为了避免剁辣椒时产生的汁液溅到手上，对皮肤造成的伤害，直到所有的辣椒都剁碎为止，然后放入盐巴，一斤辣椒一两盐，再放入一点用甜酒曲酿造的糯米酒槽，视辣椒量的多少而定，同时也可以拌一些生姜片，拌透后装坛密封，让剁辣椒和糯米槽在密封的坛子发酵，一个星期后就可以开坛食用，可以直接食用，也可以用来做各种食材的调制品，
3、湖南和湖北哪个好玩？
作为湖南人，我觉得湖南比湖北好玩。湖南要是去玩，首选张家界、湘西凤凰一带山水都不错，张家界武陵源是湖南的一块名片，武陵源以＂五绝＂：奇峰、怪石、幽谷、秀水、溶洞闻名于世，自然景观之奇秀举世罕见，天门山拔地擎天，玻璃栈道很受大家青睐，凤凰古城，它是沈从文笔下的边城，新西兰著名作家路易、艾黎口中中国最美丽的小城。
岳麓山是长沙人周末最喜欢去的地方之一，毛泽东故居韶山是毛泽东的故乡，尤其受到上一辈人的喜欢，长沙橘子洲、岳阳楼、南岳衡山、新宁峎山这些景点，绝对是大家的最爱；而湖北好玩的地方有，神农架原始森林。相传上古的神农氏在此搭架上山采药而得名，景区山峰在海拔3000米以上，堪称＂华中屋脊＂。黄鹤楼是武汉市的标志性建筑，它与湖南岳阳楼、江西南昌滕王阁并称为＂江江南四大名楼＂，
4、正宗湘菜猪蹄如何做？
湘菜猪蹄没什么难的，川湘做法差不多都一样，想要正宗一些关键是炒糖色，一般调料啥的往里放就行像一般家常做法没必要弄复杂一样好吃，糖色火候稍微注意一下就可以，可谓正宗不过是做的好吃，色香味俱全就叫正宗吧本人一般家常菜还是做的可以，介绍我的做法，正宗湖南人【湘菜猪蹄做法】1～猪蹄买的时候叫別人剁成小块，回来洗干净，放锅里加水，两勺料酒，姜片，花椒一小抓2～煮开差不多五分钟，用凉水洗干净，把水份沥干一点备用3～把锅烧热，转小火放油，放一小把冰糖进来，边炒边压碎，然后不停搅动4～这步很关键，搅到有点红还是不要停，直到枣红色了，冒泡泡了，也不要停，这时候赶紧放猪蹄进来翻炒5～到两三勺料酒，生抽三勺，拍一块生姜丢进来，干辣椒切段，炒一两分钟放水没过猪蹄6～再加适量盐，鸡精，香叶两片，盖上盖煮开，然后小火闷煮一小时左右就可以啦，出锅撒点葱花开动小贴士，煮开以后换砂锅闷煮更香，想要筋道一点时间不要超过一小时，四五十分钟就可以了。
