临沂比较大的蔬菜一个是河东的皇山蔬菜批发市场，另一个是罗东蔬菜批发市场。一、蔬菜成本、蔬菜的最基本的成本就是蔬菜本身，就是蔬菜批发商从农户手里或者从种植基地拉上车的价格，如果是做蔬菜零售的生意，在正常的情况下，卖一千元蔬菜的货可以产生35%的利润，也就是可以赚到350块钱左右。
批发蔬菜利润怎么样？赚钱吗？其实只要是买卖，总归逃不过成本与利润的话题，很多人以为菜的价格是由菜农调控的，其实不然，菜的价格是根据市场的供给调控的，蔬菜越来越少，成本越来越高，才是蔬菜涨价的原因，而菜农赚钱离不开以下几点，一、蔬菜成本、蔬菜的最基本的成本就是蔬菜本身，就是蔬菜批发商从农户手里或者从种植基地拉上车的价格。
这个价格的变化是很大的，在行情好的时候，收购价能比平常年份高出两倍，这主要是因为种植量突然变少，比如大面积的虫害或者灾难性的自然天气，这种情况下，因为供应量的罕见减少，市场上买的人比买的人多，价格自然很高，卖菜的看起来赚了不少，但是农民也不是傻子，他们从农户手里的收购价，也显著的提高，真实的利润率并没有提高。
二、交通运输成本这项成本也是固定的，并且在蔬菜总成本中占比较高，并且往往呈现的都是上涨的趋势，蔬菜价格的不断上涨，和交通成本的上升是有关系的。蔬菜从农田里采摘出来，需要经过运输才能到各位的餐桌上，对于一些外地菜来说，可以说是长途跋涉，油价一旦上涨，蔬菜价格必然也跟着上涨。三、店面租金成本这项成本是蔬菜价格里面永远绕不开、少不了的费用，中国房地产价格的飙升，带动了所有租金的上涨，卖菜的小摊也不例外，加上各种管理费和税费，所赚的钱，大部分还是贡献给了租金，
如果说卖3元一斤的白菜，进价为五毛一斤，是不是每卖一斤白菜就赚两块五？这样的算法就太简单了。卖菜是早起晚归的挣辛苦钱，没有到日进斗金的地步，也没有你想的那么简单，无论蔬菜的价格涨成什么样子，卖菜的毛利润也就在20到30个百分点的样子。那么蔬菜批发货源去哪里找呢？1:一般你所在的城市都会有一个比较规模大的果蔬批发市场大部分的商户都是在批发市场里面拿货的，
2、卖一千元的蔬菜有多少利润？
如果是做蔬菜零售的生意，在正常的情况下，卖一千元蔬菜的货可以产生35%的利润，也就是说，可以赚到350块钱左右。其实，卖蔬菜的毛利润还是挺高的，一般都能达到50%以上，比如：某种蔬菜进货时的批发价是3元，它的零售价最少会卖到6元以上；但是，蔬菜在零售过程中都会产生15%左右的损耗，因为：为了蔬菜在卖相上的美观，蔬菜上摊销售时必需要对它进行去掉不新鲜的蔸子和叶子以及洗掉泥沙的整理；还有批发回来的蔬菜在质量上也是参差不齐的，一些质量好、看相好的可以在销售中产生50%的利润，但哪些质量差和卖相难看的、以及被顾客反复挑检后剩下的蔬菜就要保本甚至亏本甩卖了，这样，在销售中的这部分蔬菜就不会产生利润甚至还会产生负利润的；一般情况下，蔬菜在零售过程中产生的以上两种不可避免的损耗会把蔬菜的毛利润拉低15%左右，
所以，卖一千元蔬菜的货，虽然会有50%以上的毛利，但实际上却只能产生35%左右的纯利润，最多也就只能赚到350块钱左右。当然，经营蔬菜这种价格浮动性很大的生鲜产品，所产生的利润浮动性也是很大的：有的可能会做到50%的纯利，而有的却只能做到20%左右的纯利；而这种相差较大的现象的存在，主要还是由零售蔬菜摊所处不同的位置和实施不同的经营方法所决定的，
3、菜价上涨，临沂多种蔬菜价格上涨0.5元至2元,你怎么看？
前两天去市场上买菜，发现菜价比以前贵了许多，跟老板打听了一下，原来是菜价涨了。有些蔬菜不到半个月涨了都快2块钱了，刚开始的时候还没有过年的感觉，这个菜价一下子让我感觉到了“年味”啊！肉涨了，我可以少吃一点肉，可是菜涨价了，难道我还得少吃菜去，毕竟喝风喝不饱啊！不过今天已经腊月初四了，在农村有这么一句老话“过了腊八就是年！”，所以菜价涨是必然的事情。
