熏鱼一条，去内脏，去鳞，熏洗干净，切块，放盐，抓起来腌制30分钟,3.锅里放两勺油，一直烧到冒烟,等鱼两面都煎好,2.草鱼块洗净，用白酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,炸鱼的时候油温要高一点，鱼皮不容易破,不要烧了它,4.将锅烧干，将油加热至轻烟，放入鱼块，将鱼皮煎下，切开翻面,将鱼块放入锅中，抽酱油,熏鱼块会碎。
做法:1。熏鱼一条，去内脏，去鳞，熏洗干净，切块，放盐，抓起来腌制30分钟。2.姜切丝，蒜切末，葱切段。我喜欢辛辣的干辣椒，把它们切成3块。3.锅里放两勺油，一直烧到冒烟。将姜、蒜粉、干辣椒放入锅中。不要烧了它。将鱼块放入锅中，抽酱油。等鱼两面都煎好。放一勺糖，用半碗水熏。4.盖上锅盖，小火炖3-5分钟。开锅熏洋葱，出锅。不要乱动。熏鱼块会碎。吃醋，做菜前加一点醋。
2、鱼块怎么做好吃,红 烧鱼块的家常做法步骤1。姜、葱切碎，葱叶切段，红辣椒切段，2.草鱼块洗净，用白酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。3.酱油、蚝油、白糖、醋调成调味汁，4.将锅烧干，将油加热至轻烟，放入鱼块，将鱼皮煎下，切开翻面。5.煎至两面微黄捞起，6.锅里留底油，姜葱爆炒。7.倒入炸好的鱼段，然后倒入第三步的调味料，8.加入小半碗温水，盖上盖子慢炖。9.汁收至左侧1/3时，倒入红辣椒、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火用热风炖红辣椒至断，提示1。炸鱼的时候油温要高一点，鱼皮不容易破，2.炒的时候，不要随便翻炒。底边金黄时，翻过来煎另一面。
