我是这么做的:买鸡腿，去掉骨头，然后加盐和一点十三香，抓起来，放半个小时,6.锅里放油，五成热的时候再加点油到鸡腿，改小火，慢慢煎,9、外焦里嫩，金黄诱人的油炸鸡腿，味道不逊于洋快餐,这个适合鸡腿品尝,2.然后用竹签在鸡腿上扎很多小孔，因为鸡腿很粗,鸡腿清洗并排水。
我是这么做的:买鸡腿，去掉骨头，然后加盐和一点十三香，抓起来，放半个小时。(正统的可能需要加一点炸鸡粉。考虑到现在调料不好的谣言满天飞，我就省了。)去超市买点面包屑，不然硬面包就自己碎了。控制咸鸡块多出来的水分，薄薄的撒一层粉，到略干的程度，放入面包屑，裹均匀。你必须感到干燥。热油——需要很多油，加热，把火调到低中，然后放鸡——不然会粘锅。泡椒鸡熟的比较快，三分钟左右。如果你喜欢嫩鸡，会稍微辣一点。当面包屑变色，像疙瘩一样粘在鸡肉周围，(个人经验表明，此时锅内泡沫明显减少)，就可以出锅了。面包——我烤面包失败了，所以基本上买了两块六的，然后用微波炉烤，买了白菜之类的生菜，在叶子上抹点超市买的酸奶酪，ok。一般都说是快餐，但我要到周末才会做。它花费太多时间。
2、 鸡腿 汉堡里面的炸 鸡腿怎么做的食材:鸡腿4、少量葱姜末、2勺料酒、半勺盐、1勺蚝油、1勺胡椒粉、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。做法:1，鸡腿清洗并排水。2.然后用竹签在鸡腿上扎很多小孔，因为鸡腿很粗，这个适合鸡腿品尝。3.鸡腿放入较大的容器中，加入葱段、姜末、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺，腌制20分钟，4.准备2个鸡蛋打散，淀粉适量，面包糠适量。5.腌制好的鸡腿先涂一层淀粉，再蘸一层蛋液，最后再涂一层面包屑，6.锅里放油，五成热的时候再加点油到鸡腿，改小火，慢慢煎。7.一面金黄后，翻过来煎另一面，因为鸡腿比较大，所以每面煎七分钟左右，15分钟左右，就可以取出来了。8.可以蘸番茄酱或者其他喜欢的酱料，超赞，9、外焦里嫩，金黄诱人的油炸鸡腿，味道不逊于洋快餐。
