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果汁果冻,用果汁怎样做出美味果冻

来源:整理 时间:2023-03-13 16:14:36 编辑:好学习 手机版

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1,用果汁怎样做出美味果冻

水果做原料的果冻布丁制作方法: 1、用榨汁机榨出果汁。(在这之前你要先把原材料洗干净,呵呵。无意喜欢什么口味呢,想一下,还是草莓好~) 2、刚买的胶冻用冷水泡一会。 3、取出适量的鲜榨果汁倒入锅中,加热煮沸,将胶冻加入果汁中。 4、然后把它装入一个模具里,(当然是那种果冻布丁形状的器皿啦,哈哈,无意汗~)放入冰柜中冷却,然后等待凝固之后就可以享用

用果汁怎样做出美味果冻

2,怎么用冻粉和果汁做果冻

专业解答:红葡萄酒果冻材料:(4人量) 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 准备工作: 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中,泡涨15分钟左右。 锅中放水和砂糖,文火加热并搅拌,砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却。做法: 1、制作果冻底料 锅中放水和砂糖移到火上搅拌,砂糖溶解后离开火,利用余热的将鱼胶煮溶; 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤(这是为了制作高度透明的果冻); 2、加入红葡萄酒 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合,晾凉; 3、用冰箱冷却,装盘完成 倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时; 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装饰。甜橙果冻(一)材料:甜橙10个*布丁粉(或明胶)1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯作法: 1、甜橙对切为两半,榨出汁液后,用汤匙挖出残渣,果皮留用。 2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化(边煮边搅拌),熄火后,倒入甜橙汁4 杯拌匀,稍凉即可分装至半颗甜橙皮中,待冷却后放入冰箱冷藏,食用时取出切块装盘。 烹调指南: 1、可用任何口味的水果汁,加上水果丁或椰果,制成果冻,增加口感及变化。 2、容器需擦干,否则加入布丁粉后会沾黏住。甜橙果冻(二)原 料: 吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型制法: (1)吉利丁片先泡冰水软化备用。(2)柳橙汁加细砂糖,煮至80度,待细砂糖完全溶解即可熄火。(3)加入做法(1)泡软沥干的吉利丁片拌匀,趁热倒入模型中,待冷却后即移入冰箱冷藏定型。(4)鲜奶油打发,再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。(5)将做法(3)的甜橙果冻从冰箱取出,在上面挤上少许做法(4)的鲜奶油,再放些水果蜜饯点缀,即成为秀色可餐的甜品了。凤梨(菠萝)柠檬果冻材料:凤梨 100公克柠檬 1/2个果冻粉 10公克细砂糖 10公克水 20cc作法:1. 凤梨切丁,放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3~5小块不打碎备用)。2. 果冻粉与细砂糖拌匀备用。3. 柠檬挤汁与水20cc和匀,倒入作法1中,再以小火煮至沸腾,将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀,加入凤梨丁后,倒入模型中待凉,放入冰箱冷藏凝固即可。青柠果冻将青柠粉溶入热水中,并加入与热水相当的冰块,和部分水果一起盛入容器中,在冰箱搁置成冻后取出。根据口感偏好,加入适量酸奶和水果即可。POINT 1 青柠粉青柠粉是青柠果冻的灵魂配料,同时溶入热水和冰块,大有能将水火共容的独特气势。所以凝成的果冻也别有风味。POINT 2 各种水果各种水果,只要你喜欢,都可以添置在青柠果冻里。为了增添食用时的柔滑感,别忘了在铺上你爱吃的水果之前,先加入适量酸奶,让你的果冻更精彩。草莓果冻原料:草莓果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。步骤:1.将草莓果汁隔水加热。2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热草莓汁中。3.将调好的草莓果冻液晾凉倒于模具内,放进冰箱冷藏成型即可。4.为了好看可在果冻上抹适量淡奶油,摆上樱桃作点缀。葡萄牛奶果冻原料:葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许;牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。步骤:1.将葡萄汁隔水加热。2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热葡萄汁中。3.液体晾凉后取一半放入模型内,冷藏成型。4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中,再倒入另一半液体,冷冻。5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解,加入牛奶中。6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中,放进冰箱凝固即可。葡萄牛奶果冻原料:葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许;牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。步骤:1.将葡萄汁隔水加热。2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热葡萄汁中。3.液体晾凉后取一半放入模型内,冷藏成型。4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中,再倒入另一半液体,冷冻。5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解,加入牛奶中。6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中,放进冰箱凝固即可。葡萄牛奶果冻原料:葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许;牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。步骤:1.将葡萄汁隔水加热。2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热葡萄汁中。3.液体晾凉后取一半放入模型内,冷藏成型。4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中,再倒入另一半液体,冷冻。5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解,加入牛奶中。6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中,放进冰箱凝固即可。菠萝果冻原料:菠萝果汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml。步骤: 1.将菠萝果汁隔水加热。 2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热菠萝汁中。 3.将调好的菠萝果冻液晾凉倒于模具内,放进冰箱冷藏成型即可。 4.最后可在果冻上抹适量淡奶油,摆上橘子瓣作点缀。哈密瓜果冻原料:白葡萄酒100ml、水250ml、砂糖100g、柠檬1颗、鱼胶粉40g、水200ml、哈密瓜果球少许。步骤: 1.将水和砂糖一同煮沸,然后倒入白葡萄酒。 2.将鱼胶粉隔水加热融解,与步骤1中的液体混合。 3.液体冷却后加入柠檬汁,然后将一半液体倒入模具中冷藏成型。 4.将哈密瓜果球置于已成型的模具内,再后倒入另一半液体,放进冰箱凝固即可。什锦果冻原料: 桔子250克,苹果 100克,梨 100克,红樱桃若干个,白糖100克,琼脂25克。将桔子剥成瓣。苹果去皮切成片。梨去皮切成片。放火锅内加水,加一两白糖,文火直到水即将全部蒸发,水果煮熟为止,将红樱桃倒入。 将水果倒在盘中摆成花型。 将琼脂倒人祸中加水煮,再加入一两白糖待其煮化、煮稠为止,然后倒在摆好的水果上面放凉(有条件最好入冰箱),琼脂冷却后即可凝成透明固体。 营养特点; 此菜为艺术莱,属凉菜类,感观美、甜味、食后凉爽舒适。有多种维生素及无机盐。
用温开水调开就行

怎么用冻粉和果汁做果冻

文章TAG:果汁果冻怎样果汁果冻

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