玉米发糕的家庭的做法，怎么做玉米发糕

本文目录一览

1，怎么做玉米发糕
2，玉米面发糕的做法请详细告知谢了
3，玉米面发糕的比例和配方
4，怎么做玉米糕
5，如何制作玉米发糕
6，如何做玉米发糕
7，你好请问做玉米发糕时用热水烫一下到多少热水和面的软硬

1，怎么做玉米发糕

去天天饮食里查侯军都交了

怎么做玉米发糕

2，玉米面发糕的做法请详细告知谢了

单单用玉米面做发糕，口感非常不好。理想的配搭是80%面粉，加20%玉米面，不需要加泡打粉，要更好吃，可以加由鲜嫩玉米碎（最好先用糖浆煮一煮）。若能加点椰奶效果更好。

玉米面发糕的做法请详细告知谢了

3，玉米面发糕的比例和配方

玉米面1.玉米面100克，面粉100克，酵母粉2克，小苏打粉1克，糖20克，用30℃的温水和成泥状的稠面糊。导入模具中放置发酵。2.待面糊发酵至两倍大，撒上红枣或葡萄干，上锅蒸20分钟，闷五分钟再揭盖即可。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

玉米面发糕的比例和配方

4，怎么做玉米糕

玉米切糕的制作材料：主料：玉米（鲜）300克辅料：木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克调料：盐4克,白砂糖50克玉米切糕的特色：此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。玉米切糕的做法： 1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。 2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。 3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。食物相克玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

5，如何制作玉米发糕

酵母融于温水中，静置5分钟。将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。将加酵母粉的温水加入混合面2中，搅拌成厚糊，想硬点可用手揉，和蒸馒头一样。将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下，发酵2小时以上。干红枣、枸杞洗净，泡20分钟。找一盘子或蒸屉。盘子最好抹油，倒入发好的面糊，抹平。镶嵌枸杞和红枣。将盘子放入已烧开的锅中，开大火，蒸20分钟，立即取出，放凉。一按表面立即起来为熟玉米发糕做法小贴士枸杞不要泡还收直接放好，大枣稍微煮下，不然太干。可以发酵之前就放在盘子或蒸屉，不用抹平了，直接蒸，漂亮。玉米发糕也可叫成玉米面蛋糕，奶油蛋糕虽好吃，但总是吃几口就觉得腻人。玉米发糕散发出的玉米甜香，松软又扎实的口感，让人吃不够。

6，如何做玉米发糕

原料：面粉200克、细玉米面100克。辅料：糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、干红枣若干。做法： 1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。 2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中。揉成均匀的面团。 3、将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。 4、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。 5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖。 6、开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。温馨小提示： 1、面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度。 2、适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝。 3、干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类。干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿。 4、蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘。

主料：细玉米面、面粉做法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，

7，你好请问做玉米发糕时用热水烫一下到多少热水和面的软硬

做玉米发糕，玉米面150克，需要热水（80°C）100ml，和面成较软的面团。下面介绍做法：准备材料：玉米面粉150克、普通面粉300克、白砂糖40克、干酵母4克、红枣适量、热水100ml制作步骤：1、食材集合。红枣去核切小块。2、白砂糖倒入玉米面粉中。3、适量开水冲入，用筷子搅拌成无干粉状态，摊凉。 4、把酵母水倒入玉米面和面粉中，揉成如耳垂那么软的面团（如果清水不够可加少量）。5、模具底面和四壁刷一层油，把面团放入，双手用清水蘸湿，整平表面。6、放温暖处发酵至两倍大，表面有些开裂（这是用烤箱发酵功能发酵了一个小时的）。7、表面喷些清水，把红枣碎均匀铺上，可以用手轻轻按压固定。8、冷水旺火蒸25分钟后焖5分钟再揭盖。8、成品图。

做法一　　菜名：玉米发糕主料：细玉米面、面粉做法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。编辑本段做法二　　原料：玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。玉米发糕[1]　　做法：1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀；用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀；面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。 2、在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。3、揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。编辑本段做法三　　原料：玉米面250g 面粉500g 白糖奶粉清水做法：1.玉米面与面粉混合，放入发酵粉、奶粉、白糖、清水，搅拌成面糊，放到温暖处发酵。2.碗中放入小苏打用温水化开，倒入发酵好的面糊中，搅拌均匀。3.将面糊倒入模具中，上锅蒸熟。[2]

做玉米面发糕，有两种发糕的做法：一是，完全用玉米面来做，需要在和面时烫制面粉；二是，用玉米面、普通小麦粉、黄豆面来做的发糕，则不需要烫制玉米面粉，直接用清水和面即可。您若是要做完全玉米面发糕，那么用热水（80°C）烫制，首先不要添加酵母，否则酵母会因过热的水烫制而失效

是烫面吧，就是把面弄个小坑把热水一点一点到进去，记得要用筷子搅拌不要直接下手哦会烫到的，一点点的弄，不要活的太稀，一点的烫面能做好多呢 ..