1.家里炸一般用低筋面粉和中筋面粉,do煎饼用什么面粉ok,do煎饼用什么面粉ok,2.注意不推荐高筋的面粉，也不适合做煎饼本身，因为挺度高，不容易发，用它做煎饼也不会蓬松,2.注意不推荐高筋的面粉，也不适合做煎饼本身，因为挺度高，不容易发，用它做煎饼也不会蓬松。
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配料:高筋面粉150g，小麦胚芽25g，里脊肉100g，生菜，甜面酱，芝麻，纯净水。1.里脊肉腌制，生菜煸炒洗净。2.将小麦胚芽与面粉混合，加入适量的水。用面包机揉成面团。3.将面团分成小份，每份约50克，松弛5分钟。4.将面团擀成煎饼，尽量擀薄。5.烧热锅，不放油。锅热后，放入饼胚，煎至两面冒泡。6.将煎好的饼放入盘中，盖上盖子，防止风干。7.在饼上刷一层甜面酱，加入里脊肉和生菜，撒上芝麻，卷起来煎饼卷即可食用。
4、可以用小麦粉做 煎饼吗可用小麦粉制作煎饼用小麦粉制作煎饼方法/步骤第一步:在碗里放4勺小麦粉，加入2勺糖(这个是根据自己的口味，喜欢更甜的可以多放几勺)，然后沥干水分，用勺子搅拌，搅拌成液体。第二步:取出不粘锅，清洗干净，用小火把锅里的水蒸干，把搅拌好的小麦粉全部倒出来，不放油，然后用锅的手柄把小麦粉摊成一个圈，用小火翻面，直到小麦饼表面不再有液体小麦粉为止，在翻转之前，确保整个蛋糕可以移动，这样就可以切成圆形的蛋糕。翻过来之后，再翻过来。
