煲仔饭和砂锅饭是一样的，一般南方特别是两广地区称煲仔饭，北方地区称砂锅饭。辣味砂锅饭用料酱肉4至5片香肠一根大米一小杯香菇适量鸡蛋一枚生抽两小勺鲍汁一小勺寿司醋一小勺腊味砂锅饭的做法备料。
1、想问一下砂锅饭怎样做有特色？
辣味砂锅饭用料酱肉4至5片香肠一根大米一小杯香菇适量鸡蛋一枚生抽两小勺鲍汁一小勺寿司醋一小勺腊味砂锅饭的做法备料：自制酱肉,香菇,腊肠调味料：寿司醋,鲍汁,生抽。调酱汁：将一小勺寿司醋倒进碗里加入一小勺鲍汁加入两小勺酱油加入两小勺清水将所有调味料搅拌均匀备用，
大米泡至少30分钟大火煮开调小火煮两分钟后关掉火不需要揭盖让砂锅的余温把饭焖熟焖饭时间大约七至十分钟十分钟后的米饭完全熟透码入之前备好的食材酱肉腊肠香菇丝生鸡蛋所有食材码好之后将调好的酱汁均匀地浇在食材和米饭上盖上盖子开中小火煮两分钟注：不要着急揭盖,让余温继续将食材焖至五分钟至食料完全熟透.揭开盖子香气四溢的砂锅饭就可以享用了！一个人的时候最适合做这样一锅香喷喷的腊味砂锅饭！省事！。
煲仔饭和砂锅饭是一样的，一般南方特别是两广地区称煲仔饭，北方地区称砂锅饭，煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的，按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
