海蟹怎么吃，螃蟹要怎麽吃

1，螃蟹要怎麽吃

螃蟹嘛，吃的就是个鲜，买回来后放在清水中让它吐一会，然后上锅蒸，变红了就停火，蟹肉性寒，所以吃的时候调一碗醋，加稍许姜末，沾着吃。注意，螃蟹的肺是不能吃的。

螃蟹肚子里面有不能吃的东西,如蟹肺。螃蟹吃法很多，可以清蒸，红烧，还可以盐水。吃蟹一定要煮透或蒸熟，因为不熟透大肠杆菌等不易被杀死，食后往往会引起腹泻。蟹吃得过量，容易腹泻，特别对有胃病的人更不利。食用时最好加些姜醋，一则可去腥味，二则醋能杀菌，并使蛋白质加快分解，更具鲜味。最后强调一点，死蟹不要吃，容易引起人体的不良反应及中毒

蟹黄可以吃

螃蟹要怎麽吃

2，海蟹有哪些吃法

海蟹生活在海底，以小虾、昆虫、海竿为食。含有钙、铁等人体所须的多种维生素，以及丰富的蛋白质。肋间存有少量亨，泥、杂质，不容易洗净，因此：1.螃蟹宜蒸不宜煮。不然，（1）肋间的污泥会随水进入腹腔，影响螃蟹的鲜味；（2）其蛋白质等营养又会随水散失。2.蒸时，水开后上笼，旺火蒸10分钟即可。食用时，揭开盖，去掉肋条，蘸食醋、姜末等调料吃。肉质细嫩、味道鲜美。3.蟹肉还可以取出炒、拌、制馅、晾干等，味道照样鲜美，营养也不会被破坏。4.螃蟹受热后，会在锅中乱抓，容易掉脚。为使蒸出的螃蟹完整，（1）用绳子把蟹脚绑住；（2）用细长针从蟹嘴刺进去1厘米后再蒸。

海蟹有哪些吃法

3，螃蟹怎么吃最好

想吃到螃蟹的原本的鲜美就清蒸，想吃香辣口味的就葱姜加辣椒炒这两种方法都很经典，且是最方便的烹调方法清蒸：洗净螃蟹，把盖拿开，剔去不能食用的部分，把盖盖上用清水蒸；也可以先用清水蒸熟，吃的时候才剔去不能食用的部分；当然没煮之前螃蟹还是要洗干净的。怕腥的话可以放些葱一起蒸。吃的时候点些许酱油或喜欢的调味料，不要让调味料的味道遮盖了蟹肉的甜美哦！香炒：洗净螃蟹，把盖拿开，剔去不能食用的部分，然后把有脚的那块对半砍开，大螃蟹可以砍成更小块，盖就不用砍了。先烧热油，把拍好的蒜茸姜片倒入锅中爆至有香味，然后倒入干辣椒炒两下，再倒入螃蟹猛火炒5分钟（加盐，期间可以加点酱油和其他喜欢的调料），倒入些许水，小火焖5分钟，水大概干的时候，倒入些青红椒中火炒2-3分钟，边炒边焖炒至青红椒熟，上桌之前倒入葱段翻炒几下，就可以装碟了。

螃蟹怎么吃最好

4，螃蟹要怎么扒着吃

吃螃蟹要煮熟，应该说贝壳类食物都要煮熟。因为螃蟹的生活环境存在大量寄生虫，而且不彻底煮熟的螃蟹容易带有霍乱。因此为了家人朋友安全制作螃蟹一定要煮熟。2煮熟的螃蟹当天吃完，尽量不要再吃用隔夜的螃蟹。因为螃蟹死去以后极易吸引细菌，而且其体内也适合细菌繁殖。如果加热不当容易造成腹泻，而且放冰箱里面容易勿扰其他食物。3如果吃螃蟹出现过敏情况，可以喝蜜糖水解除。因为螃蟹蛋白质丰富，而且容易吸收引起人体的过敏反应，蜜糖水能延缓其吸收有效减慢过敏症状。如果情况严重的话，请迅速催吐再去医院就诊。注意事项：如果吃螃蟹出现中毒情况，请马上就医。

看你买多大的了一个一斤的螃蟹至少一个也需要60以上小的便宜一般体重达到一斤以上的就不按斤卖了都是论个卖一般点的家常螃蟹是20~30之间稍微大点的就得个30以上了虾耙子今年还真没买过不清楚但是怎么说也不会底于15吧去年大的一斤是81 买5斤以上75如果还想问什么具体的情况就私秘我吧很高兴为您服务

5，螃蟹怎么吃容易

有些人吃螃蟹的时候喜欢喝茶，认为这样可以帮助消化，而有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子，结果都出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这都是因为吃法有问题，那么螃蟹怎么吃才利于健康呢？　　吃螃蟹别喝茶或吃柿子　　茶或柿子里都含有大量鞣酸，鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，容易引起“胃柿团病”。　　吃螃蟹别喝红糖水　　有人认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒，但专家却认为这种做法不值得提倡。因为糖水属于甜食，容易在体内产生积滞，不利于消化。　　吃螃蟹别喝红啤酒　　男士们多爱喝啤酒，在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番这就正中了吃“螃蟹别喝啤酒”的大忌，因为这两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风的。　　一定要把蟹完全煮熟　　烹饪河蟹时，不仅要干净，而且一定要把蟹完全煮熟，最好经高温煮熟煮透20至30分钟才吃。吃蟹时，蟹鳃、蟹胃不能吃。另外，不要吃醉蟹、生蟹。生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸泡在黄酒、白酒里等，是无法达到彻底杀菌消毒效果的。进食螃蟹后如果不但出现腹胀，而且还有上吐下泻的症状，则有可能是螃蟹被细菌污染了，患者应尽快到医院就诊。　　螃蟹应该这样吃　　1.吃螃蟹时喝点白酒或者绍兴黄酒，烹调的时候加入姜、紫苏等佐料，这样可以驱除蟹的寒性，有利于身体健康。　　2.即使是没有任何疾病的健康人，吃螃蟹也不应过量，一顿吃一个已经非常多，超过一个螃蟹就算超量了。　　3.进食螃蟹后如果感觉腹胀，可以吃消滞的中成药。

6，海螃蟹怎么喂养吃什么

1、饲养前首次饲养请用盐温水替它们浸个1-2分钟的海水浴，清除寄生虫或虱类生物，并且摆放水盆，遮蔽物和铺上底沙，在沙上加1-2茶匙钙盐(它们会直接从沙上摄取所需盐份)。新蟹通常会钻到沙中几天至数星期以适应新环境，这时候它们可能不太活跃或不进食，等它们熟悉你家的沙子，这时不要把它们放在手上，减少干扰它，要放在一些比较暗及静的地方，维持每天更换食物及适当温湿度。 2. 阳光、通风、隐藏物尽可以找比较接近窗边的位置，或是日照可以斜射到的地方。但不至於要到阳光直照的地步。把缸放在较低处，缸的最高缘正好在窗户的最下缘。布置要多一点隐蔽物，尤其是小屋，以配合它们的习性。聚财蟹是非常胆小的，而小屋可以令它们觉得安全，它们本身也十分喜爱日间在屋内休息。 3.饲养缸饲养缸可提供一个舒适的环境让聚财蟹居住，可选用塑胶或玻璃箱。塑胶箱附有盖子及有一定高度，可以防止逃走，盖子上有孔，有适当的通气性，加上盖子可紧紧地关闭，能够保温和保湿。 4.空间饲养缸内要铺底沙让它们能有适合的地方躲藏脱壳，缸内的底沙的深度至少要是缸内个体体高1至2倍(最少5-7cm)，而沙的粗度大约2-3mm，太幼的沙会摄入壳内，太粗的会令它们蜕皮后不能返回沙面。要有空间布置隐蔽物和水盆，及足够给它们走动。如想饲养缸的空间变得更大，可在饲养缸内放些攀爬物或流木供它们攀爬。 5.不同大小的个体在同一饲养缸内，如同时饲养大个体和小个体，应小心留意大个体会否攻击小个体，如出现这情况，请分开饲养。 6.后备缸如饲养太多陆聚财蟹(1呎缸有6只以上)，应准备1-2 个后备饲养缸，作为蜕皮中的陆居蟹的避难所。例如当发现某个体出现蜕皮的先兆，这样便可以把它们放在另一个饲养缸里。另外，后备缸也可以用作生病或受到压力而自割的个体的治疗室。 7.清洗洗注意清洁剂对陆聚财蟹来说毒性是十分强的，所以清洗饲养缸时绝对不要使用洗洁精、碱液等清洁剂。夏天细菌容易滋生，可以清洗得频密一些，冬天则不用清洗得那麼频密。平均每2-3个月清洗一次。若发现有异味或昆虫时，则应尽快清洗饲养缸。在进行清洗前要注意饲养缸内有没有陆聚财蟹个体失踪了。如有个体失踪，便表示有个体正躲藏在沙里，可能快将要蜕皮，这时便要中止清洗饲养缸。准备一个塑胶缸，让聚财蟹在加钙盐的暖水里浸浴，水深为螺壳的同等高度。浸浴时我们把螺壳口面向上，放它们入水中，让它们在水中步行1~2分钟便把它们拿起。 8.温度、湿度由於聚财蟹是生活在亚热带地区的,温度适宜维持在摄氏20-30度，当处於15度时，动作会开始缓慢，10度以下更会死亡。可用热毯或用紫外光灯把饲养缸维持在26~30度。由於聚财蟹是用鳃呼吸的，湿度低时，它们便不能呼吸，请维持湿度60-80%，每天早晚需要使用加有钙盐的水(不要给含有氯气的自来水)作手动喷雾2-3次。 9.食物陆聚财蟹是夜行性的动物，最好在晚上十时后喂饲。每天更换食物，陆聚财蟹平时会用前螯在沙中找有机物质果腹，可用米饭、面包屑、蛋、蔬果、鱼饲料等喂饲。另外它对玉米和爆谷也特别喜爱。如蜕皮后可以给它们多些钙质和蛋白质的食物如肉类、鱼类、蛋壳、熟虾(连壳)等的食物。不要给它们吃葱类、含芥辣的食物、香辣食物、加入了防腐剂或添加剂的加工食物、糖类、含大量油性的食物、含有防虫效果的食物、含杀虫效果的蔬菜植物。 10.食水可用矿泉水、蒸馏水或凉开水，不要给含有氯气的自来水，陆聚财蟹是利用鳃部呼吸，而含有氯气的水会伤害它们的健康。需用2个水盆分别放淡水(供饮用)和海水(供浸浴)，海水份量为100ml : 3g (约500ml道地绿茶空樽 : 2茶匙)。

您是不是没有用海盐调水饲养？如果没有的话，请尽快。不要放多了，觉得水得又涩又苦就行了。在容器的一边铺上沙子或石头。至于饲料，要看您捉的事是什么蟹，如果是沙里挖的，那八成是养不活了。如果是石头下或水里捉的，那可以喂虾皮等食物

野生的话主要吃一些浮游的动植物，如果自己养的话，喂它点水草或鱼虫干之类的都可以。螃蟹喜欢有沙的环境，别忘了多放点沙子。

7，螃蟹怎么吃最营养螃蟹的吃法大全

一、醉蟹：将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。　　二、蟹炒年糕：将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。　三、椒盐炒蟹：将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。四、豆腐烩蟹：将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。　　五、螃蟹鲫鱼汤：将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成。吃蟹“绝招” 一、吃蟹腿吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。二、吃蟹钳蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。三、吃蟹黄吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。四、吃蟹肉接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。爱吃螃蟹吗？会吃螃蟹吗？螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物。所以知晓食蟹之道是动手前所必须的，当然，最重要的一点千万别忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。顺序：先吃钳、爪后吃黄吃蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃也有些不妥。正阳楼的厨师翟建勇告诉记者，吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。器具：晚清食蟹八种“武器” 早在晚清，苏州人就制作出一整套专门用以吃蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。螃蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用。如今吃蟹早已没有那般雅致，正阳楼吃蟹的工具只剩下三样：鼎、签子、锤，都是铜制的，鼎是一个铜制的圆台，下面有三条腿，敲蟹需要在这上面操作；铜锤用来敲蟹壳；铜签子用来挑肉吃，签子的一头是尖的，一头是一个弯曲的小勺。配食：姜茶黄酒一个都不能少今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些醋（镇江香醋最好），也可以再放入一些糖，这样可以去除螃蟹的腥气。吃膏喝姜茶，用铁钎把那一点白润的凝脂挑出入口，油腥异常，呷一小口姜茶，就可以化作满嘴馨香。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃功效。吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。吃蟹配黄酒，可以借酒浇除蟹的寒气。柿、蟹不可同食，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。辨识：看蟹腿辨雌雄有挑剔者钟爱雄蟹，因为雄蟹的膏虽不及雌蟹多，但入口幼滑香口，多油滑溜，真正是享受。要分辨雌雄很容易，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。但真正的内行看腿就能认出，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，但仅有此毛而已，余腿光洁；而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。蟹是否新鲜非常重要，要是活蟹总是要吐泡的，但是做熟的蟹就不好辨别了，行家说，可观其蟹肉，如果很糜很面，肉质不紧，就是死蟹。据研究测定，每100克固城湖螃蟹含蛋白质17.5mg、脂肪5.9mg、碳水化合物2.3 克、胆固醇267克、维生素A389ug、硫胺素0.06g、核黄素0.28g、尼克酸1.7g、钙126mg、镁23mg、铁2.9mg、锌3.68mg、硒56.72ug、铜2.97mg、磷150mg等。其中含脂肪酸1.8g，饱和脂肪酸为0.5g 、单不饱和脂肪酸为0.6g，多不饱和脂肪酸为0.4g，其它未知为0.3g，等等。从上可知，固城湖螃蟹的营养价值是比较高的，但其脂肪含量在水产品中相对偏高，尤其是胆固醇的含量更为可观，是除贝类食品外含量较高的。胆固醇在人体有很重要的作用，它是细胞膜的主要成分，是人体内许多重要的活性物质的合成材料，如胆汁、性激素、肾上腺素和维生素D等，因此是我们人体必不可少的物质，在正常情况下，成人每天必须摄入300mg胆固醇才能满足需要，因此，适当食入含胆固醇的食物，不仅对身体无害，而又有益于组织代谢的需要。当然，如若血清胆固醇水平偏高，则应引起重视，尽可能少吃胆固醇含量高的食物，如蟹黄（螃蟹的胆固醇主要集中在蟹黄内）、蛋黄、动物内脏、贝类等食物

原料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。做法： 1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末； 2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用； 3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可； 4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。

8，螃蟹怎么吃

虾蟹类忌维生素虾、蟹、柿子等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素 C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。服用东莨菪碱药物时不宜食用 ,寒凝血瘀性疾病患者不应食用 ,服用中药荆芥时不宜食用 ,不宜与梨同时食用 ,不宜与花生仁同时食用 ,不宜与泥鳅同时食用 ,不宜与香瓜同时食用 ,,不宜与冰水、冰棒冰淇淋同时食用。其他么随便了挖，烧熟了蘸酱或醋吃

黑胡椒螃蟹材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。做法： 1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。 2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。 3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。 4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。注： 1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。 2。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。香辣蟹主料：肉蟹调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。特点：麻、香、鲜。牛油蒜蓉蟹材料：蟹(两只) 、蒜蓉(1/3 杯) 、葱蓉(一茶匙) 、牛油(半安士)、生粉(一汤匙) 芡汁：水(1/4 杯)、盐(1/3 茶匙) 、糖 (1/3 茶匙) 、胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙) 做法： (一) 蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。 (二) 蒜头剁碎，葱切碎。 (三) 烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。 (四) 将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。 (五) 洒下葱蓉即可上碟。姜醋蒸蟹活蟹200克(2只) 子姜15克香菜5克酱油半汤匙米醋1汤匙白糖1 汤匙 1.活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 2.嫩姜刮去皮，切成细末备用。 3.取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。 4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。姜葱螃蟹原料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。做法： ①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； ②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。换种做法吃螃蟹：咖喱、沙拉也能做？ 2004-11-13 12:35:04 虽说到了清蒸大闸蟹的“当家”季节，但换种蟹换种吃法，或醉香十足，或麻辣够劲，或清爽浓郁，自己做来也是与众不同的别有风味呢。一、红膏炝蟹材料：活的白蟹或梭子蟹。调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。做法：1.调味炝料煮开，凉后加米醋。2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。4.先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。把蟹一分为四。5.将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。注意：1.蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。2.此菜因系生吃，进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。3.如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。二、咖喱螃蟹材料：螃蟹1只，西芹200克，葱段50克，香菜末30克；红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个。调料：咖喱粉2大勺，红糖2小勺；鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。做法：1.将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。2.起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉入锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及剩下的调料，炒熟装盘撒上香菜末即成。三、蟹盖沙拉材料：肉蟹2－3只，木瓜、蜜瓜各1/2个，草莓2个，生菜1棵，沙拉酱2勺。做法：1.肉蟹洗刷干净隔水蒸熟。2.放凉后拆肉，蟹盖留用。3.木瓜去皮、籽切粒，蜜瓜去皮切粒，草莓用淡盐水浸片刻取一粒切角，以上同时放冰箱冷冻。4.生菜洗净沥干水铺碟。5.木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉酿入蟹壳，饰以草莓块。上碟，以沙拉酱拌食。洗螃蟹：不管怎么烧，都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让螃蟹咬了！蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水烧开，然后再把螃蟹放在锅里。调汁：在蒸/煮螃蟹的同时，你可以调一下沾螃蟹用的汁。先找一块新鲜的生姜。把姜洗干净，切成细丝。把姜丝放在碗里，再往碗里倒一些醋(镇江香醋最好)，然后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌匀，就可以了。调完汁以后，你可以看一下螃蟹蒸/煮好了没有。青蟹如果变红了，就差不多好了

蒸螃蟹然后沾酱油

第一步，把螃蟹煮熟。第二步,把螃蟹剥壳,第三步，把螃蟹放嘴里。第四步，把螃蟹咽下去。